Assado salgado de croissants para café da manhã

Name: Assado salgado de croissants para café da manhã
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 croissants; 200g de presunto fatiado; 200g de queijo (de sua preferência, como muçarela ou cheddar), fatiado; 3 ovos; 200ml de leite; Sal e pimenta a gosto; Salsa picada a gosto (opcional)

Destacado em: Receitas Caseiras

Eu adoro começar o dia com um café da manhã que não só é delicioso, mas também fácil de preparar. Este assado salgado de croissants é uma combinação perfeita de sabor e textura, ideal para aquecer a barriga logo cedo. Usando croissants prontos, que são super macios e amanteigados, podemos transformá-los em uma refeição suculenta com recheio de queijo e presunto. Você vai se surpreender como essa receita é simples e ainda tem um resultado digno de um brunch especial.

Criado por

Rafael

Última atualização 2026-02-09T00:25:28.448Z

Uma manhã, após um pequeno desânimo em relação ao café da manhã, decidi experimentar algo novo com os croissants que tinha na geladeira. Juntei um pouco de queijo e presunto, e resolvi criar esta receita. A combinação dos sabores derretidos pelo calor do forno foi simplesmente maravilhosa, e a crocância do croissant trouxe um toque de sofisticação que eu não esperava.

Depois de algumas tentativas, descobri que deixar o recheio um pouco mais gelado antes de colocar no forno realmente ajuda a manter a estrutura do assado. Isso garante que os croissants não fiquem muito encharcados, mas deliciados apenas o suficiente para criar uma experiência perfeita a cada mordida. Você vai amar!

Por que você vai amar esta receita
Combinação perfeita de sabores com queijo derretido e presunto
Textura crocante por fora e macia por dentro
Ideal para um brunch ou café da manhã especial

A mágica dos croissants

Os croissants são o coração dessa receita. Ao utilizá-los, você garante uma base leve e amanteigada que se torna irresistível após o cozimento. Optar por croissants de qualidade, que estejam bem crescidos e frescos, fará toda a diferença no resultado final. Eles devem ser cortados com cuidado para evitar que se desfaçam durante o preparo do assado. Essa leveza por fora contrasta com o recheio saboroso, criando uma combinação incrível de texturas.

Outra dica importante é posicionar os croissants na assadeira de forma que fiquem um pouco espaçados. Isso permite que o calor circule adequadamente e que cada croissant fique crocante uniformemente. Observe-os pelo vidro do forno durante a cocção; você deve notar que, à medida que os 25 a 30 minutos passam, eles começam a dourar, sinalizando que são um passo mais perto de ficarem prontos.

O papel dos ovos e do leite

A mistura de ovos e leite é fundamental para a ligação dos ingredientes, proporcionando uma textura cremosa que complementa o croissant e o recheio de queijo e presunto. É importante bater bem os ovos e o leite, criando uma emulsão que ajudará a envolver todos os croissants. Para uma alternativa mais leve, você pode substituir o leite integral por leite desnatado ou uma bebida vegetal. No entanto, isso pode alterar um pouco a cremosidade do resultado final.

Ao misturar os ovos, adicione uma pitada de noz-moscada ou mostarda em pó para um toque extra de sabor. Esses temperos não apenas realçam o paladar, mas também conferem um aroma maravilhoso durante o assado. Fique atento à textura da mistura; ela deve estar homogênea, sem grumos, para que a cobertura deslize facilmente sobre os croissants.

Ingredientes

Ingredientes principais

4 croissants
200g de presunto fatiado
200g de queijo (de sua preferência, como muçarela ou cheddar), fatiado
3 ovos
200ml de leite
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto (opcional)

Você também pode substituir o presunto por frango desfiado ou acrescentar legumes grelhados para uma versão vegetariana.

Modo de Preparo

Preparar os croissants

Pré-aqueça o forno a 180°C. Corte os croissants ao meio, no sentido do comprimento, e coloque-os em uma assadeira untada.

Adicionar o recheio

Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo em cada croissant. Coloque a parte superior do croissant de volta.

Misturar os ovos

Em uma tigela, bata os ovos com o leite, sal e pimenta até obtiver uma mistura homogênea.

Montar no forno

Despeje a mistura de ovos sobre os croissants recheados. Pressione levemente para garantir que absorvam bem os líquidos.

Assar

Leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que os croissants estejam dourados e crocantes.

Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar a unidade dos croissants recheados.

Dicas Profissionais

Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como tomate seco ou espinafre, para variar o sabor.

Sugestões de acompanhamentos

Esse assado salgado de croissants combina perfeitamente com uma fresca salada verde, que ajuda a balancear os sabores. Uma mistura de rúcula, espinafre e tomate cereja traz uma leveza ao prato principal. Você também pode servir com molhos, como um aioli ou até mesmo uma mostarda dijon, para adicionar um toque especial.

Outra ideia é preparar um suco natural ou um smoothie para acompanhar. Frutas como laranja e abacaxi oferecem um frescor que complementa bem o sabor mais rico dos croissants. Isso resultará em um brunch bastante equilibrado e saboroso.

Armazenamento e reheating

Se sobrar assado, você pode armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Quando for reaquecer, utilize um forno a 180°C por cerca de 10 minutos para ativar a crocância novamente; o micro-ondas pode deixá-los moles, então é melhor evitá-lo. Para um resultado ideal, sempre prefira o forno!

Se você desejar preparar esse prato com antecedência, pode montar os croissants recheados na véspera e levar à geladeira. No dia seguinte, basta despejar a mistura de ovos e leite e assar. Essa prática não só economiza tempo, mas mantém os sabores tão frescos quanto no dia de preparo.

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar croissants congelados?

Sim, basta descongelar os croissants antes de usar na receita.

→ Esta receita pode ser feita com antecedência?

Sim, você pode preparar e deixar na geladeira até a hora de assar.

→ Qual é a melhor forma de armazenar as sobras?

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.

→ Posso fazer uma versão vegetariana?

Claro! Substitua o presunto por vegetais grelhados ou queijos diferentes.