Bagels proteicos salgados deliciosos

Name: Bagels proteicos salgados deliciosos
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo integral; 1 xícara de proteína em pó sabor neutro; 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de sal; 1 colher de sopa de fermento biológico seco; 1 xícara de água morna; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; Sementes de gergelim a gosto; Ervas finas a gosto; Sal grosso a gosto

Destacado em: Receitas Rápidas e Fáceis

Eu adoro preparar esses bagels proteicos salgados deliciosos, pois são uma opção nutritiva e cheia de sabor. A combinação de ingredientes ricos em proteínas e o toque de ervas fazem deles um lanche perfeito ou um café da manhã energético. Eles ficam super macios por fora e com uma textura ótima por dentro. A melhor parte é que são fáceis de fazer e podem ser personalizados com os meus recheios favoritos. Não consigo resistir a essa delícia!

Criado por

Rafael

Última atualização 2026-02-05T21:10:27.735Z

Quando fiz esses bagels pela primeira vez, fiquei impressionado com a versatilidade da receita. Substituir parte da farinha por proteínas em pó acabou trazendo uma textura ainda mais interessante, além de aumentar o valor nutricional. Uma dica importante é não sobrecarregar a massa; misturar gentilmente garante que os bagels fiquem leves e aerados.

Outra coisa que aprendi é que deixar os bagels descansarem antes de cozinhar ajuda a intensificar o sabor. Eu gosto de deixá-los descansando enquanto aqueço a água, isso permite que a fermentação ative os ingredientes corretamente. O resultado é uma crosta perfeitamente dourada e saborosa!

Você vai adorar estes bagels por:
Sabor intenso e gratificante com cada mordida.
Ricos em proteínas, eles são ideais para um lanche saudável.
Perfeitos para personalizar com seus recheios favoritos.

A Importância dos Ingredientes

A escolha da farinha de trigo integral é fundamental, pois além de proporcionar um sabor mais robusto, oferece uma textura mais densa e nutritiva aos bagels. A farinha integral contém mais fibras e nutrientes em comparação à farinha branca, tornando os bagels não apenas saborosos, mas também mais saudáveis. Se você não tiver farinha integral à mão, é possível optar por uma mistura de farinha branca e farinha de aveia, mas os resultados podem variar.

A proteína em pó sabor neutro é um dos destaques desta receita, pois ela eleva o conteúdo proteico dos bagels, ideal para quem busca um lanche ou café da manhã mais nutritivo. Caso queira uma versão vegana, busque por proteínas vegetais como a de ervilha ou arroz. Isso ajudará a manter a consistência embora o sabor possa variar um pouco.

Técnicas para um Bagel Perfeito

Ao sovar a massa, a elasticidade que você procura deve ser atingida após cerca de 10 minutos de trabalho. Observe as mudanças na textura: a massa deve se tornar lisa e elástica, facilitando a moldagem. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, mas tome cuidado para não exagerar, pois isso pode deixar os bagels duros.

O processo de ferver os bagels é essencial para obter aquela crocância característica. Cozinhe cada lado por 1-2 minutos; isso ajuda a formar uma casca ligeiramente firme, que se contrasta com o interior macio. Certifique-se de não cozinhar em água fervente excessiva para evitar que eles se quebrem. Um truque é adicionar uma colher de sopa de mel ou açúcar à água para realçar a cor e o sabor.

Ingredientes

Para a massa

2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de proteína em pó sabor neutro
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1 xícara de água morna
2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para a cobertura

Sementes de gergelim a gosto
Ervas finas a gosto
Sal grosso a gosto

Se preferir, você pode adicionar ingredientes como queijo ralado ou azeitonas à massa para um toque extra.

Instruções

Modo de Preparo

Preparar a massa

Em uma tigela grande, misture a farinha, a proteína em pó, o açúcar, o sal e o fermento. Adicione a água morna e o azeite, e mexa até formar uma massa.

Sovar a massa

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

Descansar

Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com um pano. Deixe descansar por 30 minutos em um lugar morno.

Modelar os bagels

Divida a massa em 12 porções. Modele cada porção em uma bola e faça um buraco no centro, formando a forma do bagel.

Cozinhar os bagels

Ferva água em uma panela grande e cozinhe os bagels por 1-2 minutos de cada lado. Retire e coloque em uma assadeira.

Adicionar a cobertura

Polvilhe as sementes de gergelim, ervas e sal grosso por cima antes de levar ao forno.

Assar

Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos ou até que estejam dourados.

Deixe esfriar um pouco antes de servir. Eles são ótimos quentes ou em temperatura ambiente!

Dicas Profissionais

Experimente adicionar especiarias como orégano ou alecrim na massa para variações de sabor deliciosas.

Dicas de Armazenamento e Conservação

Esses bagels proteicos podem ser armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Para manter a frescura, você pode envolvê-los em um pano antes de colocá-los no recipiente. Se planeja fazer uma fornada maior, considere congelar os bagels. Coloque-os em um saco para congelamento e consuma em até 3 meses, garantindo sempre que fiquem bem protegidos para evitar queimaduras de congelamento.

Para descongelar, basta retirar o bagel do congelador e deixá-lo em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos, ou você pode aquecê-lo no forno a 180°C por 10-15 minutos. Isso não só traz de volta a maciez, mas também reativa o sabor fresco que todos amamos.

Possíveis Variações e Substituições

As coberturas são uma ótima maneira de personalizar seus bagels. Você pode experimentar com sementes de papoula, grãos de coentro triturados ou até mesmo um toque de queijo parmesão ralado no lugar das ervas finas. Cada uma dessas opções trará diferentes sabores e texturas, tornando cada fornada especial e única.

Se você deseja um bagel ainda mais saudável, considere adicionar ingredientes como sementes de chia ou linhaça à massa para um impulso nutritivo adicional. Basta misturar uma ou duas colheres de sopa na sua massa antes de sovar. Isso não apenas adicionará um sabor agradável, mas também aumentará a quantidade de ômega-3 e fibras.

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar outra farinha ao invés de farinha de trigo integral?

Sim, você pode usar farinha branca, mas a textura e o valor nutricional mudaram.

→ Os bagels podem ser congelados?

Sim, eles congelam muito bem! Basta embrulhá-los em plástico e colocar em um recipiente hermético.

→ Posso adicionar ingredientes como queijo ou ervas na massa?

Claro! Personalize à vontade com seus ingredientes favoritos.

→ Quanto tempo duram os bagels na geladeira?

Os bagels podem ser armazenados na geladeira por até 5 dias em um recipiente hermético.