Lasanha italiana de um milhão de dólares

Name: Lasanha italiana de um milhão de dólares
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 3 ovos; 1 colher de sopa de azeite; 1 pitada de sal; 500g de carne moída; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 400g de tomate pelado; 1 colher de chá de orégano; Sal e pimenta a gosto; 300g de ricota; 200g de queijo muçarela fatiado; 100g de queijo parmesão ralado; 50g de manteiga; 50g de farinha de trigo; 500ml de leite; Sal e noz-moscada a gosto

Destacado em: Comida Caseira

Uma deliciosa combinação de camadas de massa caseira, queijos cremosos e um molho de carne rico que vai fazer você se sentir em um verdadeiro restaurante italiano. Esta lasanha é perfeita para jantares em família ou ocasiões especiais, garantindo um sabor irresistível a cada pedaço. Prepare-se para receber muitos elogios com esta receita espetacular que se tornará um clássico em sua casa.

Criado por

Maria

Última atualização 2025-11-29T13:15:25.712Z

A lasanha italiana é uma das receitas mais amadas em todo o mundo. De fazer o paladar se deliciar com suas camadas suculentas e recheios generosos, esta versão leva um toque especial que a torna digna de qualquer celebração.

A História da Lasanha

A lasanha é um prato que remonta à tradição italiana, sendo uma das mais icônicas receitas da culinária do país. Originária da região da Emília-Romanha, seu nome deriva do grego 'Laganon', que se refere a folhas de massa. Com o tempo, o prato evoluiu, adaptando-se a diversos ingredientes e sabores, e se tornou uma verdadeira paixão mundial. Cada região italiana tem sua própria versão, refletindo a riqueza e diversidade da gastronomia italiana.

Em sua essência, a lasanha é composta por camadas de massa intercaladas com recheios diversos, como carnes, vegetais e queijos, envolvidos em molhos saborosos. Esta harmonia de sabores é o que a torna tão especial e apreciada, permitindo que cada garfada seja uma nova descoberta. Não há nada como o aroma de uma lasanha assando no forno para despertar a nostalgia e o apetite.

O Segredo do Sabor

Um dos segredos para uma lasanha excepcional é a escolha dos ingredientes. Optar por produtos frescos e de qualidade faz toda a diferença no resultado final. Utilizar tomates pelados enlatados de boa procedência para o recheio de carne e queijos artesanais pode elevar o sabor do prato a um novo patamar.

Além disso, não subestime a importância de temperar bem cada camada. A carne moída deve ser bem cozida e absorver os sabores do alho, cebola e orégano. O molho bechamel, por sua vez, deve ser cremoso e aromatizado com noz-moscada, proporcionando uma textura suave e um toque especial. Essas nuances tornam cada garfada irresistível.

Dicas para Montagem

Ao montar sua lasanha, comece com uma camada de molho bechamel ou de tomate no fundo do refratário para evitar que a massa grude. Isso ajuda a manter a lasanha bem organizada durante o corte. Distribua as camadas de maneira uniforme, garantindo que cada pedaço tenha um equilíbrio perfeito entre a massa, o recheio e os queijos.

Outra dica valiosa é deixar a lasanha descansar por alguns minutos após retirá-la do forno. Isso permite que os sabores se assentem e facilita o corte em fatias perfeitas. Servir a lasanha com uma salada verde leve complementa o prato, oferecendo frescor e balanceando a riqueza da receita.

Ingredientes

Massa caseira

2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de sopa de azeite
1 pitada de sal

Recheio de carne

500g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
400g de tomate pelado
1 colher de chá de orégano
Sal e pimenta a gosto

Queijos

300g de ricota
200g de queijo muçarela fatiado
100g de queijo parmesão ralado

Molho bechamel

50g de manteiga
50g de farinha de trigo
500ml de leite
Sal e noz-moscada a gosto

Prepare todos os ingredientes antes de começar a montagem da lasanha.

Modo de Preparo

Preparar a massa

Em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha, adicione os ovos, o azeite e o sal. Sove a massa até ficar homogênea e deixe descansar por 30 minutos.

Preparar o recheio de carne

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a carne moída, os tomates, o orégano, sal e pimenta. Cozinhe até a carne estar bem dourada.

Fazer o molho bechamel

Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto. Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente até o molho engrossar. Tempere com sal e noz-moscada.

Montar a lasanha

Em um refratário, coloque uma camada de molho bechamel, seguida de uma camada de massa, depois o recheio de carne, ricota, queijo muçarela e mais bechamel. Repita até que os ingredientes acabem, finalizando com molho e queijo parmesão por cima.

Assar

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.

Deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.

Harmonização de Bebidas

Para acompanhar uma deliciosa lasanha, a escolha da bebida pode realçar ainda mais a experiência gastronômica. Vinhos tintos encorpados, como um Chianti ou um Sangiovese, são excelentes opções, pois sua acidez complementa a riqueza do queijo e do molho de carne. O ideal é escolher um vinho que tenha boa estrutura para equilibrar os sabores intensos da lasanha.

Se preferir uma opção não alcoólica, uma limonada fresca ou chá gelado com ervas pode ser uma boa escolha. Essas bebidas trazem frescor e limpam o paladar entre as garfadas, permitindo que você aprecie plenamente cada camada desta iguaria italiana.

Armazenamento e Refrigeração

Se sobrar lasanha, você pode armazená-la em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. O sabor continua ótimo, e o prato é ideal para refrigerar e reaquecer. Ao aquecer, use o forno para que a camada de queijo fique levemente crocante por cima.

Alternativamente, você pode congelar a lasanha antes ou depois de assá-la. Para congelar antes do forno, envolva bem o refratário com plástico filme e papel alumínio. Ao descongelar, basta deixar na geladeira por algumas horas e depois assar. Isso garante que você tenha sempre uma opção deliciosa e prática à mão!

Variedades e Substituições

Embora a receita tradicional de lasanha utilize carne moída, você pode personalizá-la de acordo com suas preferências. Tente substituir a carne por frango desfiado ou uma mistura de vegetais para uma versão vegetariana. Berinjelas grelhadas, abobrinhas e espinafre podem agregar novos sabores e texturas ao prato.

Mudanças no tipo de queijo também podem resultar em uma lasanha surpreendente. Experimente adicionar queijo ricota ou queijo de cabra para um contraste de sabor, ou use queijos sem lactose para adaptar à sua dieta. Essas variações personalizam a receita e proporcionam uma nova experiência em cada preparo.

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar molho de tomate pronto?

Sim, mas o molho caseiro traz um sabor mais rico!

→ Posso congelar a lasanha?

Sim, a lasanha congela bem. Asse-a congelada ou descongele e asse antes de servir.