Picadas crocantes de iogurte congelado

Name: Picadas crocantes de iogurte congelado
Prep time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 xícaras de iogurte natural; 1/2 xícara de frutas picadas (como morangos, blueberries ou kiwi); 2 colheres de sopa de mel; 1/4 de xícara de nozes ou granola (opcional)

Destacado em: Receitas de Sobremesas

Eu adoro preparar petiscos saudáveis e refrescantes para os dias quentes, e essas picadas crocantes de iogurte congelado se tornaram uma das minhas opções favoritas. Elas são simples de fazer, levam poucos ingredientes e podem ser personalizadas de acordo com o meu gosto. Toda vez que ofereço a família ou amigos, recebo elogios pela textura crocante e pelo sabor incrível. É uma forma deliciosa de aproveitar os benefícios do iogurte, além de ser uma opção mais saudável do que muitos doces.

Criado por

Rafael

Última atualização 2026-01-27T18:37:27.614Z

Numa tarde ensolarada, decidi experimentar algo diferente com iogurte e frutas que tinha na geladeira. Foi assim que criei essas picadas crocantes de iogurte congelado. Misturando iogurte com pedaços de frutas frescas, pude ver a mágica acontecer ao congelar tudo. A combinação resultou em uma textura extremamente agradável e refrescante.

Além disso, descobri que adicionar um pouco de mel ao iogurte não só adoça, mas também melhora a cremosidade, fazendo com que as picadas se tornem ainda mais irresistíveis. O truque é deixá-las no congelador por várias horas para garantir que fiquem bem firmes e crocantes. Eu mal posso esperar para que você experimente!

Por que você vai amar essa receita
Sabor refrescante combinado com crocância
Fácil de personalizar com suas frutas favoritas
Uma alternativa saudável para sobremesas

Dicas para um iogurte perfeito

Escolher o iogurte certo é fundamental para a textura dessas picadas. Opte por um iogurte natural integral, pois ele traz uma cremosidade que equilibra perfeitamente a crocância das frutas. Evite iogurtes com adição de açúcar, pois isso pode interferir na doçura que você controla com o mel. Uma dica prática é deixar o iogurte fora da geladeira por alguns minutos antes de misturá-lo, isso facilita a incorporação do mel.

Se você deseja um toque extra no sabor, experimente adicionar uma pitada de extrato de baunilha à mistura de iogurte. Isso não apenas aumentará o aroma, mas também elevará o perfil de sabor, tornando suas picadas ainda mais irresistíveis. Assim, você inclui uma nuances adicionais sem adicionar calorias significativas.

Variedades de frutas e opções de personalização

A variedade de frutas utilizadas pode transformar completamente o gosto e a aparência das picadas. Além de morangos, blueberries e kiwi, você pode usar bananas, framboesas ou pêssegos. As frutas picadas devem ser firmes e frescas, para que mantenham sua textura crocante após o congelamento. Lembre-se de misturar as frutas delicadamente para não desmanchar os pedaços.

As nozes ou a granola são opções ótimas para adicionar crocância, mas você também pode experimentar sementes como chia ou sementes de girassol. Se preferir uma versão vegana, substitua o mel por agave ou xarope de bordo. Além disso, para torná-las ainda mais nutritivas, considere adicionar uma colher de sopa de chia na mistura de iogurte para aumentar a quantidade de fibras e ômega-3.

Ingredientes

Ingredientes para picadas

2 xícaras de iogurte natural
1/2 xícara de frutas picadas (como morangos, blueberries ou kiwi)
2 colheres de sopa de mel
1/4 de xícara de nozes ou granola (opcional)

Modo de Preparo

Preparar a mistura de iogurte

Em uma tigela, misture o iogurte natural com o mel até obter uma mistura homogênea. Adicione as frutas picadas e misture delicadamente.

Montar as picadas

Forre uma assadeira com papel manteiga. Com uma colher, coloque porções da mistura de iogurte na assadeira, formando pequenos montes. Se desejar, polvilhe as nozes ou granola por cima.

Congelar

Leve a assadeira ao congelador e deixe congelar por pelo menos 4 horas ou até que as picadas estejam firmes.

Servir

Retire do congelador, aguarde alguns minutos para amolecer e sirva. Aproveite!

Dicas Profissionais

Experimente adicionar especiarias como canela ou até mesmo um toque de baunilha ao iogurte para um sabor extra.

Armazenamento e conservações das picadas

Após congelar, as picadas crocantes podem ser armazenadas em um recipiente hermético, separado por camadas de papel manteiga. Isso evita que grudem umas nas outras e mantém a textura crocante. Normalmente, elas podem ser guardadas por até duas semanas no congelador. No entanto, para aproveitar o sabor fresco, recomendo consumi-las dentro da primeira semana.

Ao servir, é bom tirar do congelador alguns minutos antes para que amoleçam um pouco, o que facilita na hora de comer. Caso queira, você pode servir em copinhos de sorvete ou forminhas para dar um toque especial e divertido à apresentação. Isso também permite que cada um escolha uma combinação de sabores para saborear.

Possíveis falhas e como evitá-las

Um erro comum ao fazer picadas de iogurte é não deixar congelar tempo suficiente, resultando em uma textura muito mole. Sempre assegure que as picadas estejam firmes ao toque antes de retirá-las do congelador. Se você tiver pressa, considere fazer versões menores, que irão congelar mais rapidamente, em torno de 2 a 3 horas.

Outra falha comum é a mistura excessiva, que pode fazer com que as frutas desmanchem. Misture somente até que tudo esteja combinado e as frutas estejam distribuídas. Se notar que as frutas estão soltando suco, escolha deixá-las escoar um pouco antes de adicionar à mistura, isso ajudará a manter a textura das picadas.

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar iogurte grego?

Sim! O iogurte grego dará uma textura ainda mais cremosa e rica.

→ Quais frutas funcionam melhor?

Morango, banana e manga são ótimas opções, mas você pode usar qualquer fruta que goste.

→ Quanto tempo essas picadas duram no congelador?

Elas podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até 2 semanas.

→ Posso adicionar açúcar em vez de mel?

Sim, mas o mel adiciona um sabor especial e é uma alternativa mais saudável ao açúcar refinado.