Strata de croissant limão tomilho

Name: Strata de croissant limão tomilho
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 croissants grandes; 4 ovos; 2 xícaras de leite; 1/2 xícara de creme de leite; 1/2 xícara de açúcar; Raspas de 1 limão; Suco de 1 limão; 1 colher de sopa de tomilho fresco picado; Sal e pimenta a gosto

Destacado em: Receitas Caseiras

Adoro preparar um brunch especial e a Strata de croissant limão tomilho é a estrela da mesa. Ela combina a suavidade dos croissants com o frescor do limão e o aroma do tomilho, resultando em uma receita que é ao mesmo tempo sofisticada e reconfortante. A textura cremosa e o sabor cítrico tornam esse prato perfeito para qualquer ocasião, desde uma reunião de amigos até um almoço de domingo em família.

Criado por

Rafael

Última atualização 2026-02-03T00:34:26.995Z

Quando fiz pela primeira vez a Strata de croissant limão tomilho, fiquei encantada com a combinação de sabores. O limão traz uma acidez suave que complementa a doçura dos croissants, enquanto o tomilho adiciona um toque herbáceo que eleva o prato. A mistura dos ingredientes é simples, mas o resultado é surpreendente e sofisticado.

Uma dica importante é deixar a strata descansar antes de assar, para que os sabores se misturem e o croissant absorva bem os líquidos. O tempo de espera vale a pena, pois garante uma textura cremosa e um sabor equilibrado que todos vão adorar.

Você vai amar esta receita por:
A combinação irresistível de limão fresco e tomilho aromático
Textura cremosa que derrete na boca
Ideal para servir em reuniões especiais ou brunchs descontraídos

A Importância dos Croissants

A escolha dos croissants é fundamental para o sucesso da sua strata. Opte por croissants frescos, de preferência de uma padaria local, pois são mais macios e possuem uma crosta dourada que se funde perfeitamente com a mistura líquida. Se você não tiver acesso a croissants frescos, é possível usar croissants do dia anterior, mas evite os que estão muito secos, já que isso pode resultar em uma strata com textura desagradável.

Corte os croissants em pedaços generosos, cerca de 5 cm, para garantir que se embebam adequadamente na mistura. Esse tamanho ajuda a manter a estrutura do croissant enquanto absorve os sabores cítricos, criando uma combinação deliciosa de texturas. Para uma apresentação mais interessante, você pode alternar entre camadas de croissants e algumas fatias de frutas, como morangos ou framboesas.

O Papel do Limão e do Tomilho

As raspas e o suco de limão são essenciais não só para adicionar frescor, mas também para equilibrar a riqueza do creme de leite e dos ovos. Use limões bem maturados, pois eles têm um sabor mais intenso e menos amargor. Ao ralar, evite a parte branca da casca, que pode introduzir um gosto amargo à mistura.

O tomilho fresco traz uma nota herbácea que complementa o cítrico do limão de maneira excepcional. Se você não conseguir encontrar tomilho fresco, pode usar tomilho seco, mas use apenas metade da quantidade, pois seu sabor é mais concentrado. Adicionar o tomilho na mistura líquida permite que seus óleos essenciais sejam liberados, intensificando o aroma da strata durante o processo de assar.

Ingredientes

Antes de começar, certifique-se de reunir todos os ingredientes para facilitar o processo.

Ingredientes para a Strata

6 croissants grandes
4 ovos
2 xícaras de leite
1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara de açúcar
Raspas de 1 limão
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de tomilho fresco picado
Sal e pimenta a gosto

Agora que você tem todos os ingredientes, vamos à preparação!

Instruções

Prepare-se para criar uma deliciosa Strata de croissant que vai impressionar a todos.

Preparar os croissants

Corte os croissants em pedaços grandes e coloque-os em uma assadeira untada. Reserve.

Misturar os ingredientes líquidos

Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite, o creme de leite, o açúcar, as raspas e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Adicionar o tomilho

Misture o tomilho fresco na mistura líquida e despeje sobre os pedaços de croissant na assadeira, garantindo que fiquem bem embebidos.

Descansar

Cubra a forma com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos, ou de um dia para o outro.

Assar

Preaqueça o forno a 180°C. Retire a strata da geladeira e asse por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourada e firme ao toque.

A sua Strata de croissant limão tomilho está pronta! Sirva quente com um pouco de açúcar de confeiteiro por cima se desejar.

Dicas Profissionais

Experimente adicionar um pouco de queijo feta ou ricota à mistura para um sabor extra. O tomilho pode ser substituído por alecrim se preferir um perfil de sabor diferente.

Dicas de Armazenamento e Reaquecimento

Se sobrar strata, armazene-a em um recipiente hermético na geladeira por até três dias. Ao reaquecer, o ideal é usar o forno a 180°C por cerca de 15 minutos para garantir que a textura cremosa seja mantida. Evite o micro-ondas, pois pode deixar a strata encharcada e sem graça.

Para preparar a strata com antecedência, você pode montá-la e deixá-la na geladeira durante a noite. Isso não apenas intensifica os sabores, mas também economiza tempo na manhã do brunch. Apenas lembre-se de adicionar alguns minutos ao tempo de cozimento, já que a mistura estará fria ao entrar no forno.

Variações e Substituições

Essa receita é bastante versátil! Você pode substituir o limão por outras frutas cítricas, como laranja ou grapefruit, para uma experiência diferente. Além disso, para um toque mais luxuoso, experimente adicionar um pouco de queijo, como queijo de cabra ou feta, que derreterá durante o cozimento e dará um sabor salgado que contrasta bem com a doçura dos croissants.

Se você estiver buscando uma versão sem lactose, substitua o creme de leite por um creme vegetal e o leite por leite de amêndoas ou de aveia, que também trarão uma textura cremosa. O resultado ainda será igualmente saboroso, deixando todos satisfeitos.

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar croissants de vários dias?

Sim, croissants de vários dias funcionam muito bem, pois absorvem os líquidos sem desmanchar.

→ Como posso armazenar as sobras?

Mantenha as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

→ Posso preparar a strata com antecedência?

Sim, você pode deixar a strata na geladeira por até 24 horas antes de assar.

→ É possível congelar a strata depois de assada?

Sim, você pode congelar a strata assada. Descongele na geladeira antes de reaquecer no forno.