Bolo de Chocolate Duplo

Name: Bolo de Chocolate Duplo
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 200g de chocolate meio amargo; 150g de manteiga; 1 xícara de açúcar; 3 ovos; 1 xícara de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 pitada de sal; 300g de creme de leite; 200g de chocolate ao leite; 100g de chocolate meio amargo; 50g de manteiga

Destacado em: Pastelaria e Sobremesas

Descubra a decadência irresistível do bolo de chocolate duplo, uma sobremesa que combina camadas fofas de chocolate com um recheio cremoso e coberturas de dar água na boca. Perfeito para festas de aniversário, celebrações ou simplesmente para satisfazer sua vontade de doce, este bolo é uma verdadeira explosão de sabor. Com suas texturas ricas e um toque de chocolate amargo, ele conquistará o coração de todos os amantes de chocolate.

Criado por

Maria

Última atualização 2025-11-07T20:47:53.522Z

O bolo de chocolate duplo é uma verdadeira paixão entre os amantes de sobremesas. Sua combinação de sabores e texturas faz dele uma escolha perfeita para diversas ocasiões.

A Magia do Bolo de Chocolate

O bolo de chocolate é uma das sobremesas mais amadas em todo o mundo, e o bolo de chocolate duplo eleva essa paixão a um novo patamar. Com suas camadas fofas e recheio cremoso, ele é perfeito para qualquer ocasião. Ao prepará-lo, você não só cria um delicioso lanche, mas também um momento especial para compartilhar com amigos e familiares. Cada mordida é uma verdadeira celebração do sabor do chocolate, refletindo a rica tradição da confeitaria.

Essa receita é fácil de seguir, mesmo para iniciantes na cozinha. O contraste entre o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite no recheio acrescenta uma profundidade de sabor que surpreende e encanta. Além disso, a cobertura de chocolate meio amargo proporciona um acabamento sofisticado, tornando-o ideal para festas e festas. Prepare-se para receber muitos elogios ao servir esta delícia.

Dicas para um Bolo Perfeito

Para garantir que seu bolo fique fofo e bem estruturado, é essencial que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar. Isso ajuda na incorporação do ar, garantindo uma textura leve. Outra dica importante é não abrir o forno durante os primeiros 30 minutos de cozimento, pois isso pode fazer com que o bolo murche.

Ao derreter o chocolate, tenha cuidado para não deixá-lo queimar. Use fogo baixo e remova do calor assim que estiver quase completamente derretido, permitindo que o calor residual finalize o processo. Isso garante que o sabor do chocolate permaneça intenso e delicioso, fundamental para um bolo de chocolate de qualidade.

Variações e Sugestões

Ingredientes

Para o Bolo

200g de chocolate meio amargo
150g de manteiga
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Para o Recheio

300g de creme de leite
200g de chocolate ao leite

Para a Cobertura

100g de chocolate meio amargo
50g de manteiga

Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente antes de começar.

Instruções

Modo de Preparo

Preparar o Bolo

Derreta o chocolate junto com a manteiga em banho-maria. Em uma tigela, misture o açúcar e os ovos até ficar homogêneo. Adicione a mistura de chocolate derretido à mistura de ovos e açúcar e mexa bem.

Em seguida, acrescente a farinha, o fermento e o sal, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

Preparar o Recheio

Derreta o chocolate ao leite e misture com o creme de leite até obter um creme liso. Reserve para esfriar.

Preparar a Cobertura

Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria, mexendo até obter uma mistura homogênea.

Montar o Bolo

Desenforme o bolo após esfriar e corte-o ao meio. Adicione o recheio cremoso entre as camadas. Por fim, cubra o bolo com a ganache de chocolate.

Deixe a cobertura esfriar antes de servir o bolo. Decore a gosto.

Armazenamento do Bolo

O bolo de chocolate duplo pode ser armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até três dias. Se você quiser preservá-lo por mais tempo, é recomendável refrigerá-lo. O bolo também pode ser congelado, embrulhado em filme plástico e colocado em um saco de congelamento, onde pode durar até três meses. Para descongelar, basta deixá-lo na geladeira durante a noite e, em seguida, levá-lo à temperatura ambiente antes de servir.

É sempre uma boa ideia deixar o bolo descansar por 30 minutos antes de fatiá-lo, pois isso facilita o corte e garante que ele mantenha sua umidade. O aroma do bolo fresco vai invadir sua casa, criando uma atmosfera acolhedora e convidativa. Os pedaços que sobraram podem ser usados em receitas criativas, como trufas de bolo ou pavês.

Harmonização de Bebidas

Um bolo de chocolate duplo combina perfeitamente com várias bebidas. Para os amantes de café, um expresso ou um cappuccino pode ser a dupla ideal, destacando a riqueza do chocolate. Um chá preto aromático, como Earl Grey, também pode adicionar uma nova dimensão ao sabor da sobremesa, criando um contraste agradável que surpreenderá seu paladar.

Se preferir algo mais festivo, um vinho tinto encorpado, como um Cabernet Sauvignon, é uma excelente escolha. A tanicidade do vinho completa o sabor do chocolate amargo e realça os sabores mais profundos do bolo. Com estas harmonizações, cada refeição se transforma em um momento especial e memorável.

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar chocolate em pó em vez de chocolate derretido?

Sim, mas o sabor e a textura podem ser diferentes. O chocolate derretido oferece uma riqueza que o chocolate em pó não consegue replicar por completo.

→ Como armazenar o bolo?

O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.