Taças de chocolate com iogurte de nozes

Name: Taças de chocolate com iogurte de nozes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 taças
Ingredients: 200g de chocolate meio amargo; 2 colheres de sopa de manteiga; 250g de iogurte natural; 2 colheres de sopa de mel; 50g de nozes picadas

Destacado em: Receitas de Sobremesas

Eu adoro sobremesas que equilibram o sabor intenso do chocolate com uma textura leve e refrescante. Ao fazer essas taças de chocolate com iogurte de nozes, percebi como a combinação de ingredientes simples pode resultar em uma experiência gourmet. A mistura do iogurte cremoso com o chocolate derretido é simplesmente irresistível e, além de tudo, é uma receita rápida de preparar. Perfeitas para receber amigos ou até mesmo para um momento especial em casa, elas certamente vão surpreender.

Criado por

Rafael

Última atualização 2026-02-05T21:10:27.552Z

Quando experimentei pela primeira vez as taças de chocolate com iogurte de nozes, eu estava em busca de uma sobremesa que fosse ao mesmo tempo leve e deliciosa, e essa receita superou todas as minhas expectativas. Usei chocolate meio amargo para dar um toque mais rico e adicionei um pouco de mel ao iogurte para suavizar a acidez, e o resultado foi uma combinação perfeita!

Além disso, uma dica valiosa é deixar as taças na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso não só ajuda a firmar o chocolate, como também intensifica os sabores. Na próxima vez que me convidarem para um jantar, tenho certeza de que vou levar esse doce para impressionar a todos!

Você vai amar estas taças porque:
Sabor intenso do chocolate que combina com a leveza do iogurte
Textura cremosa que derrete na boca
Fácil e rápida de preparar, ideal para ocasiões especiais

A Importância do Chocolate de Qualidade

Ao escolher o chocolate meio amargo para esta receita, é essencial optar por uma marca de boa qualidade. O chocolate deve ter pelo menos 50% de cacau, pois isso proporciona um sabor mais intenso e profundo, resultando em uma sobremesa mais rica. A textura do chocolate derretido deve ficar suave e lustrosa, sem grânulos, o que indica que foi derretido corretamente. Sempre faça o derretimento em banho-maria em fogo baixo, para evitar que o chocolate queime, o que comprometeria o sabor e a consistência.

Uma dica importante é picar bem o chocolate antes de colocá-lo no banho-maria. Isso ajuda a derreter de maneira uniforme e rápida, garantindo que não haja pedaços ainda sólidos na mistura. Se você não tiver chocolate meio amargo, pode usar chocolate ao leite, mas esteja ciente de que a sobremesa ficará mais doce e menos intensa.

O Papel do Iogurte e das Nozes

O iogurte natural, nesta receita, não apenas traz cremosidade, mas também uma leve acidez que equilibra a doçura do chocolate. Além de ser mais saudável, o iogurte adiciona uma textura fresca e leve, fazendo com que a sobremesa não seja excessivamente pesada. Para aqueles que preferem uma opção vegana, você pode substituir o iogurte natural por um iogurte à base de plantas, como o de amêndoas ou de soja, que também funcionam bem com o mel.

As nozes picadas, além de conferirem crocância, introduzem um sabor terroso que complementa o chocolate. Se você não tiver nozes em casa, avelãs ou amêndoas também são ótimas opções. Para aumentar a intensidade do sabor, considere torrar levemente as nozes antes de adicioná-las ao iogurte, pois isso realçará seu sabor e aroma, contribuindo para uma experiência gustativa mais complexa.

Montagem e Apresentação

A montagem dessas taças é uma oportunidade de ser criativo. Após preencher as taças com a mistura de iogurte, você pode adicionar frutas frescas, como framboesas ou morangos, por cima. Além de serem deliciosas, as frutas trazem um toque de cor que torna a apresentação ainda mais atrativa. Também pode-se polvilhar um pouco de chocolate ralado ou cacau em pó antes de servir para um toque final elegante.

Não se esqueça de deixar as taças na geladeira pelo tempo adequado. Um mínimo de 30 minutos permite que a mistura de iogurte firme um pouco e os sabores se misturem. Para garantir que a sobremesa mantenha sua textura, evite colocá-las em temperaturas muito baixas na geladeira, pois isso pode tornar a textura do chocolate menos agradável ao paladar.

Ingredientes

Para as taças de chocolate:

200g de chocolate meio amargo
2 colheres de sopa de manteiga

Para o iogurte de nozes:

250g de iogurte natural
2 colheres de sopa de mel
50g de nozes picadas

Modo de Preparo

Passo a passo

Derreter o chocolate

Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga, mexendo até obter uma mistura homogênea.

Preparar as taças

Distribua o chocolate derretido em taças individuais, formando uma camada no fundo e nas laterais. Leve à geladeira por cerca de 10 minutos para firmar.

Misturar o iogurte

Em uma tigela, misture o iogurte natural com o mel e adicione as nozes picadas, mexendo bem.

Montar as taças

Retire as taças de chocolate da geladeira e distribua a mistura de iogurte sobre o chocolate. Decore com mais nozes se desejar.

Geladeira

Leve novamente à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Sirva e aproveite!

Dicas Profissionais

Experimente adicionar uma pitada de canela na mistura de iogurte para um sabor extra ou substituir as nozes por amêndoas para variar.

Dicas de Armazenamento

Essas taças de chocolate com iogurte de nozes podem ser preparadas com antecedência e armazenadas na geladeira por até 2 dias. É uma excelente opção para quem deseja ter uma sobremesa à mão para visitas inesperadas ou para um lanche após o jantar. Para evitar que o chocolate se resseque, cubra cada taça com um filme plástico antes de armazenar.

Se você quiser congelar as taças, recomendo fazer isso apenas antes de adicionar o iogurte. O chocolate pode ser congelado por até um mês. Quando estiver pronto para servir, simplesmente retire do congelador e deixe descongelar em temperatura ambiente antes de prosseguir com a adição do iogurte e das nozes.

Possíveis Variações

Além das nozes, você pode experimentar outras misturas no iogurte, como coco ralado ou até mesmo um pouco de canela, que adicionam um toque especial. Essas variações não só diversificam o sabor, mas também podem criar novas texturas na sua sobremesa. Outro ingrediente interessante para adicionar é um toque de essência de baunilha no iogurte, dando mais profundidade ao sabor.

Se você deseja uma versão mais saudável, substitua o mel por um adoçante de sua preferência ou elimine o açúcar completamente, ajustando a quantidade de nozes para adicionar doçura natural. No entanto, é importante lembrar que qualquer substituição de ingredientes pode afetar a textura final, então tenha em mente experimentar pequenas quantidades até encontrar o equilíbrio ideal.

Sugestões de Servir

Esta sobremesa é perfeita para ser servida em eventos ou jantares, especialmente quando decorada com frutos silvestres. Sirva com uma xícara de café ou chá para complementar a doçura do chocolate e a leveza do iogurte. Além disso, você pode adicionar uma colherada de chantilly por cima para aqueles que não se importam em incrementar a indulgência da sobremesa.

Para tornar a experiência ainda mais especial, considere apresentar as taças em uma bandeja elegante, junto com talheres gastransparentes. Isso não só aprimora a estética da apresentação, mas também cria um clima mais festivo, que realmente faz essa sobremesa se destacar em qualquer ocasião.

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar chocolate ao leite?

Sim, mas isso vai deixar a sobremesa mais doce. O chocolate meio amargo é recomendado para um sabor mais equilibrado.

→ É possível fazer a receita sem açúcar?

Sim, você pode usar adoçantes ou omitir o mel, mas isso pode alterar a textura do iogurte.

→ Posso preparar com antecedência?

Sim, essas taças podem ser feitas com até 2 dias de antecedência e armazenadas na geladeira.

→ Como posso armazenar as taças?

Guarde as taças em um recipiente fechado na geladeira para preservar a frescura por mais tempo.