Croquetes De Batata

Name: Croquetes De Batata
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500g de batatas; 100g de queijo ralado; 1/2 cebola picada; 1 ovo; Farinha de rosca a gosto; Sal e pimenta a gosto; Óleo para fritar

Destacado em: Rápido e Fácil

Descubra o sabor irresistível dos croquetes de batata, uma receita fácil e deliciosa que vai conquistar sua família e amigos. Com uma crosta dourada e crocante por fora e um recheio macio por dentro, esses petiscos são perfeitos como aperitivos ou acompanhamento em qualquer refeição. Experimente adicionar ervas e temperos para dar um toque especial e aproveite a simplicidade desta receita que combina praticidade e sabor na cozinha.

Criado por

Maria

Última atualização 2025-11-12T19:36:55.605Z

A História do Croquete

Os croquetes são uma iguaria que transcende fronteiras e culturas. Embora a origem exata do croquete seja debatida, acredita-se que tenha surgido na França no século XVIII. Desde então, se espalhou pelo mundo e ganhou diversas adaptações. Em Portugal, o croquete de batata é especialmente popular, muitas vezes recheado com carne ou peixe, mas a versão simples de batata é igualmente adorada.

A versatilidade dos croquetes permite que você brinque com diferentes recheios e temperos, adaptando-os ao seu paladar. Esta receita de croquetes de batata é uma forma deliciosa de aproveitar sobras, além de ser um excelente acompanhamento para outras refeições ou até mesmo um lanche rápido.

Ao fazer croquetes em casa, você não apenas pode controlar os ingredientes, mas também personalizar o sabor de acordo com suas preferências. Essa é uma excelente oportunidade para cozinhar com a família, unindo gerações em torno da mesa.

Dicas para o Croquete Perfeito

Para garantir que seus croquetes fiquem macios por dentro e crocantes por fora, é essencial que as batatas sejam cozidas corretamente. Prefira batatas que sejam mais amiláceas, como a Asterix, pois isso contribui para uma textura ideal. Não se esqueça de amassar as batatas ainda quentes, pois isso facilita a incorporação dos outros ingredientes.

Outra dica importante é deixar a massa descansar por alguns minutos antes de moldar os croquetes. Isso ajuda a estruturar a massa, tornando mais fácil a modelagem e evitando que se desmanchem durante a fritura. Use as mãos umedecidas para moldar os croquetes para evitar que a massa grude.

Por fim, a temperatura do óleo é crucial. Antes de começar a fritar, teste colocando um pequeno pedaço da massa no óleo. Se subir rapidamente à superfície e começar a borbulhar, você está pronto para fritar seus croquetes. Isso garante um resultado crocante e dourado.

Ingredientes

Ingredientes para os Croquetes

500g de batatas
100g de queijo ralado
1/2 cebola picada
1 ovo
Farinha de rosca a gosto
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Preparar as Batatas

Cozinhe as batatas até ficarem macias, escorra e amasse-as em um prato.

Misturar os Ingredientes

Adicione ao purê de batata a cebola picada, o queijo, o ovo, sal e pimenta. Misture bem até obter uma massa homogênea.

Modelar os Croquetes

Com as mãos, modele pequenas porções da massa em formato de croquetes.

Empanar os Croquetes

Passe os croquetes na farinha de rosca para empanar.

Fritar

Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite os croquetes até que estejam dourados. Retire e coloque em um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Sugestões de Acompanhamento

Os croquetes de batata são incrivelmente versáteis e combinam bem com uma variedade de molhos. Você pode preparar um molho à base de iogurte com ervas, que traz frescor ao prato, ou um molho de pimenta picante para quem gosta de um toque mais arrojado. Além disso, uma simples maionese caseira pode ser o complemento perfeito.

Outra opção interessante é servir os croquetes com uma salada fresca. Uma salada de rúcula com tomates-cereja e um vinagrete cítrico traz um contraste saboroso e leve, equilibrando a gordura dos croquetes fritos. Essa combinação cria um prato harmonioso para ser apreciado em qualquer ocasião.

Experimente também misturar diferentes tipos de queijos na massa, como queijo de cabra ou queijo prato, adicionar ervas frescas como salsinha ou cebolinha, ou até mesmo bacon picado para um sabor extra. Esses pequenos toques podem transformar um croquete simples em uma iguaria digna de festa.

Armazenamento e Reaquecer

Caso você tenha sobras, os croquetes de batata podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até três dias. Para mantê-los crocantes, evite empilhá-los diretamente, colocando papel toalha entre as camadas. Ao reaquecê-los, a fritadeira ou o forno são as melhores opções para preservar a textura crocante.

Se você optar por reaquecer no forno, pré-aqueça a 180°C e coloque os croquetes por 10 a 15 minutos, virando-os na metade do tempo. Isso garantirá que eles fiquem quentes e crocantes novamente. O micro-ondas é prático, mas pode deixar a crosta menos crocante, então utilize-o com parcimônia.

Se você adora a ideia de ter croquetes frescos sempre à mão, considere congelá-los antes de fritar. Modele a massa e coloque os croquetes no congelador em uma bandeja. Uma vez que estejam firmes, transfira-os para um saco plástico. Assim, você poderá fritá-los diretamente do congelador quando a vontade bater.

Questões Sobre Receitas

→ Posso assar os croquetes em vez de fritá-los?

Sim, você pode assar os croquetes em um forno pré-aquecido a 180°C até que fiquem dourados.

→ Qual é a melhor forma de armazenar os croquetes?

Guarde os croquetes em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.