Rolos de croissant espinafre queijo

Name: Rolos de croissant espinafre queijo
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 1 pacote de massa de croissant; 200g de espinafre fresco; 150g de queijo cremoso; 100g de queijo ralado (muçarela ou parmesão); 1 dente de alho picado; Sal e pimenta a gosto; 1 gema de ovo (para pincelar)

Destacado em: Receitas Rápidas e Fáceis

Eu adoro preparar rolos de croissant com espinafre e queijo para um lanche ou brunch especial. A combinação do croissant crocante com o recheio cremoso de queijo e espinafre é simplesmente irresistível. Além disso, essa receita é rápida e fácil de fazer, perfeita para quando temos visitas ou queremos um mimo para nós mesmos. Mal posso esperar para que você experimente e sinta a explosão de sabores a cada mordida!

Criado por

Rafael

Última atualização 2026-02-09T00:25:27.977Z

Quando fiz rolos de croissant espinafre queijo pela primeira vez, fiquei impressionado com quão simples e rápido é fazer essa delícia. A mistura do queijo derretido com o espinafre traz um sabor incrível que realmente agrada a todos. Para garantir que o queijo fique bem derretido e o espinafre bem incorporado, eu sempre uso queijo cremoso na mistura.

Uma dica que aprendi é deixar o espinafre refogar um pouco antes de misturá-lo ao queijo. Isso ajuda a liberar o sabor e a umidade, evitando que o croissant fique encharcado. Com certeza essa receita se tornará um dos seus itens preferidos na cozinha!

Você vai amar esta receita porque
Crocância irresistível do croissant combinada com a suavidade do recheio
O sabor rico do queijo se destaca com o frescor do espinafre
Perfeito para um brunch ou lanche especial

A Importância do Recheio

O recheio dos nossos rolos de croissant é o que realmente faz a diferença no sabor. O queijo cremoso não apenas adiciona uma textura suave, mas também ajuda a unir os ingredientes, enquanto o espinafre fresco traz uma leveza e um toque terroso. Faça questão de usar espinafre fresco, pois ele tem um sabor mais vibrante e uma textura que não se compara ao espinafre congelado. Se precisar de uma alternativa, o brócolis ou a acelga também funcionam bem.

A escolha do queijo ralado é fundamental para intensificar o sabor. A muçarela oferece uma cremosidade delicada, enquanto o parmesão confere um toque mais salgado e profundo. Pode-se até misturar diferentes queijos para um sabor mais complexo. Além disso, a adição de alho refogado realça o sabor do espinafre e do queijo, então não pule essa etapa! Um bom truque é deixar o alho refogar até ficar dourado, liberando todo seu aroma.

Por fim, não se esqueça de temperar a mistura com sal e pimenta a gosto. O sal ajuda a equilibrar os sabores, enquanto a pimenta traz um leve toque de picância. Se você preferir um sabor mais intenso, experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ao recheio. Essa especiaria combina perfeitamente com os queijos e o espinafre, elevando o sabor dos rolos.

Montagem e Assagem dos Rolos

A montagem dos rolos deve ser feita com um pouco de atenção para que não se abram durante o cozimento. Ao enrolar a massa, comece pela base do triângulo e mantenha um leve aperto para garantir que o recheio fique bem preso. As pontas devem ser pressionadas firmemente para evitar que o recheio vaze. Você pode usar um pouco de água nas bordas da massa para ajudar a selar, se necessário.

Na hora de assar, preste atenção à temperatura do forno. Um forno bem pré-aquecido a 180°C é crucial para garantir que os rolos fiquem dourados e crocantes por fora, enquanto o interior permanece cremoso e saboroso. Asse por cerca de 15 minutos, mas fique de olho para que não dourem excessivamente. O ponto ideal é quando as bordas estão douradas e o topo é levemente crocante, ideal para uma apresentação apetitosa.

Antes de servir, deixe os rolos descansarem por alguns minutos. Isso permite que o recheio se estabilize, tornando a primeira mordida menos propensa a causar um 'derrame' de recheio. Se você quiser impressionar ainda mais, sirva-os com um molho à base de iogurte ou uma redução de balsâmico para adicionar frescor e acidez à combinação rica do croissant e do recheio.

Ingredientes

Ingredientes para os Rolos de Croissant

1 pacote de massa de croissant
200g de espinafre fresco
150g de queijo cremoso
100g de queijo ralado (muçarela ou parmesão)
1 dente de alho picado
Sal e pimenta a gosto
1 gema de ovo (para pincelar)

Instruções

Modo de Preparo

Preparar o Recheio

Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue o alho picado até dourar. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Misture o queijo cremoso, o queijo ralado, sal e pimenta a gosto. Reserve.

Montar os Rolos

Abra a massa de croissant em triângulos. Coloque uma colher do recheio na base de cada triângulo e enrole em direção à ponta. Pressione as pontas para fechar.

Assar os Rolos

Coloque os rolos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele com a gema de ovo para dar brilho e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos ou até dourarem.

Dicas Profissionais

Para um toque extra, experimente adicionar ervas finas ou pimenta vermelha ao recheio. Isso vai deixar seus rolos ainda mais saborosos!

Armazenamento e Reaquecimento

Se sobrar algum rolo de croissant, você pode armazená-los em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. No entanto, para manter a crocância, é recomendável armazená-los em um recipiente aberto ou embrulhados em papel toalha antes de colocá-los no recipiente. Isso evita que a umidade comprometa a textura crocante dos rolos.

Para reaquecer, coloque os rolos no forno a 150°C por cerca de 10 minutos. Isso ajudará a recuperar a crocância. Evite o micro-ondas, pois ele pode deixar a massa murcha. Se desejar, você pode também experimentar uma frigideira para reaquecê-los com um pouco de azeite, garantindo que a parte externa fique crocante novamente.

Caso você queira preparar os rolos com antecedência, pode montar e congelar os rolos antes de assar. Após a montagem, separe-os em uma assadeira e leve ao congelador. Uma vez congelados, transfira-os para um saco ziplock. Quando estiver pronto para assar, não é necessário descongelar; basta levá-los ao forno pré-aquecido, ajustando o tempo de cozedura em alguns minutos.

Variações da Receita

Esta receita é bastante versátil e você pode adaptar os ingredientes conforme suas preferências ou o que tiver disponível. Por exemplo, experimente adicionar outros vegetais como pimentões assados ou cogumelos refogados, que combinam bem com o paladar do espinafre e do queijo. Além disso, ervas frescas como manjericão ou orégano podem realçar o sabor e trazer frescor ao recheio.

Se você está procurando uma opção sem lactose, substitua os queijos tradicionais por versões sem lactose ou queijos veganos. Use um cream cheese vegano para o recheio, que ainda proporcionará uma textura cremosa, e escolha queijos ralados que derretam bem sem laticínios. Isso pode abrir a receita para mais pessoas com restrições alimentares.

Para um toque ainda mais gourmet, considere adicionar nozes picadas ao recheio. Elas vão trazer um crocante agradável e um sabor amanteigado que complementa perfeitamente o espinafre e o queijo. Uma pitada de pimenta vermelha em flocos ou páprica defumada também pode oferecer um sabor mais intenso e interessante, elevando assim essa receita simples a um novo patamar.

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar outros tipos de queijo?

Sim, você pode substituir por qualquer queijo de sua preferência, como cheddar ou feta.

→ O que faço se não tiver espinafre?

Você pode experimentar outros vegetais, como brócolis ou couve, mas o tempo de cozimento pode variar.

→ Esses rolos podem ser congelados?

Sim, você pode congelar os rolos antes de assar. Basta assar diretamente do congelador, aumentando o tempo de forno.

→ Qual o melhor acompanhamento?

Uma salada leve combina muito bem e traz frescor ao prato.