Torta de Chocolate com Amendoim

Name: Torta de Chocolate com Amendoim
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 200g de biscoitos de chocolate triturados; 100g de manteiga derretida; 300g de chocolate meio amargo picado; 200g de creme de leite; 3 ovos; 150g de açúcar; 100g de amendoins tostados e picados; Chocolate derretido para decorar

Destacado em: Pastelaria e Sobremesas

Descubra o prazer irresistível de uma deliciosa torta de chocolate com amendoim, perfeita para adoçar seus momentos especiais. Com uma base crocante e um recheio cremoso de chocolate, esta sobremesa combina a intensidade do cacau com a crocância dos amendoins, resultando em uma explosão de sabores em cada garfada. Ideal para os amantes de doces e uma forma incrível de surpreender seus convidados.

Criado por

Maria

Última atualização 2025-11-04T14:40:52.188Z

Uma combinação perfeita

A torta de chocolate com amendoim é o equilíbrio ideal entre doce e salgado, proporcionando uma experiência gustativa única. A riqueza do chocolate meio amargo se funde perfeitamente com o sabor tostado dos amendoins, criando um deleite que cativa a todos. Essa combinação é não apenas deliciosa, mas também proporciona uma textura incrível, graças à crocância dos amendoins contrastando com a suavidade do recheio.

Além disso, esta receita é excelente para diferentes ocasiões, desde festas de aniversário até jantares informais. A sua apresentação elegante e sabor elaborado certamente impressionará seus convidados. E o melhor de tudo é que é relativamente fácil de fazer, permitindo que você aproveite o processo de cozinhar e a alegria de servir algo especial.

Dicas para um preparo perfeito

Ao preparar a base da torta, é crucial garantir que a manteiga esteja bem misturada com os biscoitos triturados. Assim, a base se tornará firme e manterá a forma durante o corte. Pressione bem a mistura na forma, pois isso garantirá que a crocância se mantenha mesmo depois de assada.

Quanto ao recheio, derreter o chocolate em banho-maria é uma técnica que permite um controle melhor da temperatura, evitando que ele queime. Misturar bem os ingredientes secos com os líquidos, especialmente os ovos, é fundamental para a textura suave e cremosa que caracteriza o recheio desta torta.

Serve e armazena

Esta torta pode ser servida sozinha ou acompanhada de uma bola de sorvete de creme, que contrasta belamente com o rico sabor do chocolate. Você também pode adicionar frutas vermelhas frescas como framboesas ou morangos para um toque de acidez que equilibrará a doçura da torta.

Se sobrar alguma porção, armazene a torta coberta na geladeira por até três dias. Para manter a crocância da base, é preferível não cobri-la hermeticamente. A torta pode ser servida gelada ou em temperatura ambiente, mas deve ser retirada da geladeira cerca de 15 minutos antes de servir, permitindo que as texturas se realcem.

Ingredientes

Para a base

200g de biscoitos de chocolate triturados
100g de manteiga derretida

Para o recheio de chocolate

300g de chocolate meio amargo picado
200g de creme de leite
3 ovos
150g de açúcar

Para a cobertura

100g de amendoins tostados e picados
Chocolate derretido para decorar

Preparar todos os ingredientes com antecedência facilita o processo de montagem da torta.

Modo de Preparo

Preparar a base

Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até formar uma pasta. Pressione a mistura no fundo de uma forma de aro removível, formando uma base uniforme. Leve à geladeira por 15 minutos.

Preparar o recheio

Derreta o chocolate em banho-maria. Em uma tigela, misture o creme de leite, os ovos e o açúcar. Adicione o chocolate derretido à mistura e mexa bem.

Despeje sobre a base de biscoito.

Assar

Pré-aqueça o forno a 180°C e asse a torta por 30 minutos. Deixe esfriar à temperatura ambiente e depois leve à geladeira por 1 hora.

Finalizar

Decore a torta com amendoins picados e um fio de chocolate derretido por cima antes de servir.

Sirva gelada ou em temperatura ambiente, conforme sua preferência.

Variações da receita

Se você deseja inovar, considere adicionar uma camada de pasta de amendoim ao recheio antes de assar. Isso cria uma experiência ainda mais indulgente, destacando o sabor do amendoim e tornando a torta ainda mais cremosa.

Outra opção é substituir parte do chocolate meio amargo por chocolate ao leite ou até chocolate branco, dependendo de sua preferência. Cada variação trará um perfil de sabor diferente, tornando a receita versátil e adaptável a diferentes paladares.

Harmonização de bebidas

Para uma harmonização perfeita, sirva esta torta com um café expresso encorpado ou um vinho tinto suave, como um Merlot. O cafezinho realça os sabores do chocolate, enquanto o vinho contrasta bem com a doçura, criando uma experiência gastronômica completa.

Se preferir uma opção não alcoólica, um chá preto com especiarias pode acompanhar a torta de maneira encantadora, oferecendo uma combinação de calor e conforto que combina com a riqueza da sobremesa.

A história do chocolate com amendoim

A combinação de chocolate e amendoim é clássica e remonta a séculos. O chocolate, nativo da América do Sul, foi introduzido na Europa no século XVI, enquanto o amendoim, originário da América do Sul, se tornou popular em várias partes do mundo no século XIX. Juntos, eles formaram uma união deliciosa apreciada em muitos doces.

Com o tempo, essa dupla se tornou um ícone em sobremesas, com receitas variando de barras de chocolate a tortas, como esta que você está prestes a preparar. A popularidade dessa combinação é um testemunho de como sabores contrastantes podem criar algo verdadeiramente especial.

Questões Sobre Receitas

→ Posso substituir o chocolate meio amargo?

Sim, você pode usar chocolate ao leite ou chocolate amargo, de acordo com sua preferência.

→ A torta pode ser congelada?

Sim, a torta pode ser congelada. Certifique-se de cobri-la bem para evitar queimaduras de freezer.