Torre de guloseima de morango com chocolate

Name: Torre de guloseima de morango com chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 200g de chocolate meio amargo; 300ml de creme de leite; 2 colheres de sopa de açúcar; 500g de morangos frescos; 1 pacote de biscoitos tipo champagne; 1 colher de sopa de essência de baunilha

Destacado em: Receitas de Sobremesas

Sempre que quero surpreender meus convidados, preparo a torre de guloseima de morango com chocolate. Essa receita deliciosa combina a suavidade do creme de chocolate com a frescura dos morangos, criando uma sobremesa irresistível. O contraste entre o chocolate derretido e as camadas de morango é algo que encanta a todos. Além disso, a apresentação é de encher os olhos, tornando este prato perfeito para qualquer celebração ou festa. Vamos aprender a fazer essa maravilha juntos!

Criado por

Rafael

Última atualização 2026-01-27T18:37:27.253Z

Quando fiz essa torre de guloseima pela primeira vez, fiquei surpreso com a combinação de sabores. O chocolate quente derretido se mescla perfeitamente com a doçura dos morangos, tornando esta sobremesa uma verdadeira obra-prima. O segredo está em usar morangos frescos e de qualidade!

Além disso, a apresentação em camadas faz toda a diferença. Ao montar a torre, eu sempre opto por alternar entre camadas de chocolate e morangos, garantindo que cada fatia tenha um equilíbrio perfeito de sabores. Experimente e surpreenda-se com os elogios!

Você vai amar esta receita porque:
O rico sabor do chocolate é equilibrado pela frescura dos morangos.
A textura cremosa derrete na boca, proporcionando uma experiência única.
É perfeita para comemorações ou simplesmente para se deliciar.

A importância do chocolate meio amargo

O chocolate meio amargo é o protagonista desta receita, oferecendo um equilíbrio perfeito entre doçura e amargor. A escolha desse tipo de chocolate é crucial, pois, ao derretê-lo em banho-maria, ele atinge uma consistência sedosa que se mistura suavemente ao creme de leite. Evite o chocolate ao leite, que pode resultar em uma sobremesa excessivamente doce, mascarando o frescor dos morangos.

Quando derrete o chocolate, preste atenção ao calor. Um banho-maria deve ser utilizado em fogo baixo para evitar que o chocolate queime. O ideal é que o chocolate fique liso e brilhante, sem grumos. Se ocorrer a queima, adicione uma colher de sopa de creme de leite para ajudar a suavizar a mistura.

O papel dos morangos

Os morangos não são apenas saborosos, mas também contribuem com a sua acidez, que contrasta com o creme doce e o chocolate. Escolha morangos frescos e firmes, pois eles trazem mais sabor e textura à torre de guloseima. Morangos maduros demais podem soltar líquido e comprometer a estrutura da sobremesa.

Para um toque especial, você pode marinar os morangos em um pouco de açúcar e suco de limão por cerca de 30 minutos. Isso intensifica o sabor deles e adiciona uma leve doçura. Lembre-se de escorrer qualquer líquido antes de montar a torre, para evitar que a sobremesa fique aguada.

Montagem e armazenamento

A montagem da torre deve ser feita com cuidado para que as camadas fiquem definidas. Utilize um prato grande ou uma travessa profunda, que suporte bem a altura da torre. Comece com os biscoitos, sempre intercalando camadas de creme e morangos de forma a garantir uma apresentação bonita. Finalizar com morangos garante um visual atraente e fresco.

Após a montagem, a sobremesa precisa ser refrigerada por pelo menos 1 hora. Esse tempo de resfriamento é fundamental, pois ajuda a firmar as camadas e permitir que os sabores se misturem. Caso prepare a sobremesa com antecedência, ela pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias. Para a melhor textura, evite congelar a torre, já que o creme e os morangos não mantêm a mesma qualidade após o descongelamento.

Ingredientes

Reúna os seguintes ingredientes para preparar esta deliciosa torre:

Ingredientes

200g de chocolate meio amargo
300ml de creme de leite
2 colheres de sopa de açúcar
500g de morangos frescos
1 pacote de biscoitos tipo champagne
1 colher de sopa de essência de baunilha

Certifique-se de ter tudo pronto antes de começar a montagem!

Instruções

Siga as etapas abaixo para montar sua torre de guloseima:

Derreter o chocolate

Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo até ficar liso e cremoso. Reserve.

Preparar o creme

Em uma tigela, bata o creme de leite, o açúcar e a essência de baunilha até formar picos suaves. Misture delicadamente com o chocolate derretido.

Montar a torre

Em um prato grande, coloque uma camada de biscoitos, seguida de uma camada de creme de chocolate e outra de morangos fatiados. Repita até acabar os ingredientes, terminando com morangos.

Resfriar e servir

Leve a torre à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso ajudará a firmar as camadas.

Aproveite sua torre de guloseima de morango com chocolate!

Dicas Profissionais

Para um toque extra, você pode decorar com raspas de chocolate e folhas de hortelã na hora de servir.

Dicas de apresentação

Para realçar a apresentação da sua torre de guloseima, considere a adição de folhas de hortelã frescas entre as camadas de morango. Além de um toque de frescor, isso também adiciona um contraste de cores que torna o prato visualmente mais atrativo.

Um toque final de chocolate derretido, em fio, por cima da torre antes de servir, pode criar um efeito sofisticado. Derreta um pouco mais de chocolate e use um garfo ou um saco de confeitar para fazer decorações sobre a sobremesa. Isso não só embeleza, mas também intensifica o sabor do chocolate.

Sugestões de variações

Experimente substituir os morangos por outras frutas vermelhas, como framboesas ou mirtilos, para uma explosão de sabores. As frutas podem também ser combinadas, criando uma variedade de sabores e cores em sua sobremesa.

Outra opção interessante é incorporar camadas de bolo esfarelado entre o creme e as frutas. Isso adiciona uma textura extra e torna a torre ainda mais robusta. Bolo de chocolate ou baunilha funcionam bem e podem ser facilmente preparados ou adquiridos prontos.

Possíveis falhas e soluções

Se o creme de leite não emulsionar adequadamente ao ser batido, verifique se está bem gelado antes de começar. Utilize uma batedeira em velocidade média para garantir que incorpore ar, criando uma textura leve e cremosa.

Caso a torre não mantenha a estrutura desejada ao ser cortada, pode ser que não tenha resfriado o suficiente. Sempre respeite o tempo na geladeira e, se possível, utilize um cortador de bolo para cortes mais limpos e definidos da sobremesa.

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar chocolate ao leite?

Sim, mas o sabor ficará mais doce. O chocolate meio amargo harmoniza melhor com os morangos.

→ É necessário refrigerar a torre antes de servir?

Sim, isso ajuda a firmar as camadas e intensifica os sabores.

→ Posso fazer a montagem um dia antes?

Sim, a torre ficará ainda mais saborosa se refrigerada de um dia para o outro.

→ Quais outros frutos posso usar?

Frutas como kiwi, banana ou framboesa também combinam bem nesta receita!