Asas de couve-flor com molho barbecue

Name: Asas de couve-flor com molho barbecue
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 cabeça de couve-flor; 1 xícara de farinha de trigo; 1 xícara de água; 1 colher de chá de alho em pó; 1 colher de chá de pimenta-do-reino; 1 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de azeite; 1 xícara de ketchup; 1/4 de xícara de vinagre de maçã; 1/4 de xícara de melado; 1 colher de sopa de molho inglês; 1 colher de chá de fumaça líquida; 1 colher de chá de pimenta-do-reino

Destacado em: Receitas Saudáveis

Asas de couve-flor com molho barbecue são uma deliciosa alternativa vegana às asas de frango, crocantes por fora e macias por dentro, cobertas com um molho barbecue caseiro irresistível.

Criado por

Rafael

Última atualização 2026-01-05T07:14:31.747Z

As asas de couve-flor com molho barbecue são uma opção perfeita para quem busca uma refeição saborosa e saudável. Esta receita combina a textura crocante da couve-flor com o sabor doce e defumado do molho barbecue, criando um prato que agrada a todos.

        Por que você vai amar esta receita
        Sabor intenso do molho barbecue caseiro
Textura crocante que conquista qualquer um
Uma opção saudável e vegana para todas as ocasiões

      

Uma Alternativa Saudável e Saborosa

As asas de couve-flor com molho barbecue não são apenas uma forma deliciosa de aproveitar os vegetais, mas também uma excelente alternativa para quem busca opções mais saudáveis. Ao trocar as tradicionais asas de frango por couve-flor, você reduz significativamente a quantidade de calorias e gorduras saturadas, tornando o prato mais leve e nutritivo.

Além disso, a couve-flor é rica em fibras, vitaminas e minerais, contribuindo para uma dieta equilibrada. Essa receita é perfeita para quem deseja manter uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor. O molho barbecue caseiro complementa perfeitamente a textura e o gosto da couve-flor, criando uma combinação irresistível.

Versatilidade para Todas as Ocasiões

Essas asas de couve-flor são versáteis e podem ser servidas em diversas ocasiões. Seja em um jantar com amigos, em um churrasco de verão ou mesmo como um lanche saudável, elas certamente vão agradar a todos. O melhor de tudo é que são fáceis de preparar, permitindo que você tenha mais tempo para desfrutar da companhia dos seus convidados.

Além disso, a receita pode ser adaptada de acordo com o seu gosto pessoal. Se você prefere um molho mais picante, adicione pimenta ou outros temperos ao seu molho barbecue. Para uma versão ainda mais saudável, experimente assá-las em vez de fritá-las, mantendo a crocância sem a adição de óleo.

Dicas para um Resultado Perfeito

Para garantir que suas asas de couve-flor fiquem super crocantes, é essencial pré-aquecer bem o forno antes de colocar os pedaços de couve-flor para assar. Isso ajuda a criar uma camada crocante por fora, enquanto mantém o interior macio e suculento. Além disso, não se esqueça de untar bem a assadeira com azeite para evitar que grudem.

Outra dica importante é o tempo de cozimento. Fique de olho nas asas durante os últimos minutos de assamento. Cada forno é diferente, e você pode precisar ajustar o tempo para obter a textura desejada. Uma vez que elas estiverem douradas e crocantes, retire do forno e mergulhe no molho barbecue para uma explosão de sabor.

Ingredientes

Para as asas de couve-flor

1 cabeça de couve-flor
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de água
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de azeite

Para o molho barbecue

1 xícara de ketchup
1/4 de xícara de vinagre de maçã
1/4 de xícara de melado
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de chá de fumaça líquida
1 colher de chá de pimenta-do-reino

Certifique-se de que todos os ingredientes estejam frescos para obter o melhor sabor.

Modo de Preparo

Preparar a couve-flor

Pré-aqueça o forno a 200°C. Corte a cabeça de couve-flor em pedaços que se assemelham a asas. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, água, alho em pó, pimenta-do-reino e sal até obter uma massa homogênea.

Empanar as asas

Mergulhe cada pedaço de couve-flor na mistura de farinha e coloque em uma assadeira untada com azeite. Asse por 20 minutos ou até que fiquem crocantes.

Preparar o molho barbecue

Enquanto as asas assam, misture todos os ingredientes do molho barbecue em uma panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

Finalizar o prato

Após 20 minutos, retire as asas de couve-flor do forno e pincele generosamente com o molho barbecue. Retorne ao forno e asse por mais 10 minutos.

Sirva quente e aproveite!

Dicas Profissionais

Experimente adicionar especiarias ao molho para um sabor extra.

Como Servir

As asas de couve-flor com molho barbecue são perfeitas para serem servidas como aperitivo ou prato principal. Para uma apresentação mais atraente, sirva-as em uma travessa grande, acompanhadas de palitos de vegetais frescos como cenoura e aipo, e um molho de iogurte ou tahine ao lado.

Se você estiver organizando uma festa, considere preparar porções em miniatura, como 'mini asas', para que os convidados possam desfrutar facilmente. Isso não só torna mais divertido, como também facilita a degustação de várias opções ao mesmo tempo.

Armazenamento e Reaquecimento

Se sobrar alguma quantidade das suas asas de couve-flor, você pode armazená-las em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque-as no forno a 180°C por cerca de 10 minutos, o que ajudará a manter a crocância. Evite o micro-ondas, pois ele pode deixar as asas molhadas.

Outra opção é congelar as asas antes de assá-las. Basta empanar a couve-flor e congelar os pedaços em uma assadeira antes de transferi-los para um saco plástico. Quando estiver pronto para cozinhar, basta assá-las diretamente do congelador, aumentando o tempo de cozimento em alguns minutos.

Personalizando sua Receita

Uma das melhores partes dessa receita é a possibilidade de personalização. Sinta-se à vontade para experimentar diferentes temperos e marinadas antes de assar as asas. Por exemplo, adicione páprica defumada ou curry em pó à mistura de empanar para um sabor extra.

Você também pode variar o molho barbecue. Experimente adicionar um toque de mel ou açúcar mascavo para um sabor mais adocicado, ou um pouco de pimenta para um molho mais picante. Cada variação traz uma nova experiência gustativa e mantém a receita sempre interessante.

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar couve-flor congelada?

Sim, mas recomenda-se descongelar e escorrer bem antes de usar.

→ O que posso usar no lugar do melado?

Você pode substituir por açúcar mascavo ou xarope de bordo.

→ Posso fazer o molho com antecedência?

Sim, o molho barbecue pode ser armazenado na geladeira por até uma semana.

→ Essa receita é adequada para veganos?

Sim, todos os ingredientes são veganos.