Bolo Brasileiro de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Name: Bolo Brasileiro de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 cenouras grandes; 4 ovos; 1 xícara de óleo; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1/2 xícara de leite; 4 colheres de sopa de chocolate em pó; 1/2 xícara de açúcar; 2 colheres de sopa de manteiga

Destacado em: Pastelaria e Sobremesas

Delicie-se com esta clássica receita de bolo de cenoura, que combina a maciez da cenoura ralada com a intensidade da cobertura de chocolate. Perfeito para acompanhar um café ou como sobremesa para festas, esse bolo é fácil de fazer e agrada a todos os paladares. A textura fofinha e o sabor rico tornam essa iguaria uma verdadeira paixão brasileira que encanta gerações.

Criado por

Maria

Última atualização 2025-11-23T15:11:45.378Z

Este bolo de cenoura é uma tradição nas festas brasileiras e sempre traz boas lembranças. Feito com ingredientes simples, mas cheio de sabor, ele se tornou um favorito em muitos lares.

Um Clássico da Culinária Brasileira

O bolo de cenoura é uma verdadeira instituição na confeitaria brasileira. Sua receita simples e sabor marcante conquistou o coração de muitas gerações. Com seu interior molhadinho e a cobertura de chocolate, este bolo não apenas satisfaz a fome, mas também traz memórias afetivas das reuniões familiares e das festinhas de aniversário. É um prato que pode ser encontrado em padarias, cafés e na mesa de casa, sempre pronto para alegrar o dia.

A cenoura, além de proporcionar umidade, confere uma leve doçura ao bolo, equilibrando perfeitamente com a intensidade do chocolate na cobertura. A combinação de ingredientes acessíveis torna este bolo uma receita ideal para quem está começando a cozinhar. Aprender a fazer um bolo de cenoura é um passo importante no caminho para a maestria na cozinha brasileira.

Para aqueles que buscam diversificar a receita tradicional, há várias opções de variações, como adicionar especiarias ou até mesmo um toque de laranja para realçar o sabor. Não importa a forma como você prefira, este bolo é sempre uma ótima escolha para qualquer ocasião.

Dicas Para o Bolo Perfeito

Para garantir que seu bolo de cenoura fique tão fofinho quanto possível, é fundamental não exagerar na mistura da massa. Depois de incorporar os ingredientes, misture-os suavemente para não desenvolver o glúten da farinha, o que pode resultar em um bolo mais denso. A leveza é a chave para um bolo irresistível.

Outra dica importante é a escolha dos ingredientes. Utilize cenouras frescas e de boa qualidade, pois isso impacta diretamente no sabor do seu bolo. Além disso, opte por chocolate em pó de boa qualidade para a cobertura, pois ele fará toda a diferença no resultado final.

Certifique-se também de que o forno esteja na temperatura correta antes de levar o bolo para assar. Um forno pré-aquecido a 180 graus é ideal para garantir um cozimento uniforme. Não abra a porta do forno durante os primeiros 30 minutos de cozimento, pois isso pode fazer o bolo murchar.

Ingredientes

Reúna os seguintes ingredientes:

Para o Bolo

2 cenouras grandes
4 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Cobertura de Chocolate

1/2 xícara de leite
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga

Com os ingredientes prontos, você pode começar a preparar o bolo.

Instruções

Siga estas etapas para um bolo perfeito:

Preparar a Massa

Pré-aqueça o forno a 180 graus. No liquidificador, bata a cenoura, os ovos e o óleo. Depois, adicione o açúcar e bata mais um pouco.

Em uma tigela, misture a farinha e o fermento. Junte a mistura do liquidificador e misture até ficar homogêneo.

Assar o Bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que ao inserir um palito, ele saia limpo.

Preparar a Cobertura

Em uma panela, misture o leite, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo e cozinhe até ferver, mexendo sempre.

Finalizar

Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente e sirva.

O bolo está pronto para ser saboreado!

Armazenamento e Dicas de Conservação

Depois de preparar seu bolo de cenoura, você pode armazená-lo em um recipiente fechado para mantê-lo fresco por mais tempo. Idealmente, ele deve ser consumido em até três dias, mas pode durar até uma semana na geladeira, embora a textura e o sabor possam mudar.

Se quiser conservá-lo por um período mais longo, você pode congelá-lo. Corte o bolo em fatias, embale bem em filme plástico e depois coloque em um recipiente hermético. Desse modo, você pode desfrutar de um pedaço de bolo de cenoura fresco sempre que desejar.

Quando for serví-lo após retirar do congelador, deixe descongelar naturalmente à temperatura ambiente para preservar sua umidade e textura. Evite o uso do micro-ondas para descongelar, já que isso pode deixá-lo seco.

Combinações Perfeitas

O bolo brasileiro de cenoura combina perfeitamente com um café fresco, que ajuda a realçar os sabores e traz uma sensação de aconchego. Para essa harmonização, um café coado na hora é a escolha ideal, pois traz um leve amargor que contrasta maravilhosamente com a doçura do bolo.

Outra sugestão é servir o bolo de cenoura com uma bola de sorvete de creme. O contraste de temperaturas e texturas torna a experiência ainda mais deliciosa. Essa combinação pode ser uma excelente opção para sobremesas em festas e comemorações.

Além disso, você pode adicionar nuts ou frutas secas à massa do bolo para dar um toque especial e adicionar crocância ao prato. Experimente nozes ou castanhas, que combinam bem com o sabor da cenoura e do chocolate.

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar cenouras congeladas?

Sim, mas cenouras frescas são preferíveis para melhor sabor.

→ Esse bolo fica bem com outras coberturas?

Sim, experimente com coberturas de brigadeiro ou de frutas.