Bolo de Cenoura Brasileiro com Cobertura Cremosa de Chocolate

Name: Bolo de Cenoura Brasileiro com Cobertura Cremosa de Chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 cenouras médias picadas; 4 ovos; 1 xícara de óleo; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 lata de creme de leite; 1 barra de chocolate meio amargo (200g); 1 colher de sopa de manteiga

Destacado em: Pastelaria e Sobremesas

Descubra o prazer de saborear um clássico da culinária brasileira! Este bolo de cenoura fofinho e úmido é coberto por uma deliciosa camada de chocolate cremoso, criando uma combinação irresistível que encanta a todos. Ideal para festas, aniversários ou simplesmente para um lanche da tarde, essa receita trará alegria e sabor ao seu dia a dia.

Criado por

Maria

Última atualização 2025-11-23T15:10:23.933Z

O bolo de cenoura é uma tradição na mesa dos brasileiros. Com seu sabor adocicado e textura macia, é impossível resistir a essa delícia.

A História do Bolo de Cenoura

O Bolo de Cenoura é um verdadeiro ícone da culinária brasileira, muito apreciado em todas as regiões do país. Sua origem remonta às tradições portuguesas de confeitaria, onde ingredientes simples se transformam em delícias memoráveis. Ao longo dos anos, o bolo de cenoura brasileiro se adaptou e ganhou sua própria identidade, com a adição de coberturas cremosas de chocolate que o tornaram irresistível.

Este bolo também tem um papel especial nas celebrações familiares e festas de aniversário, onde a combinação de sua textura fofinha e o sabor intenso da cobertura de chocolate trazem sorrisos e boas lembranças. Além disso, a cenoura, um dos principais ingredientes, é famosa pelo seu valor nutricional, tornando esta sobremesa um pouco mais saudável.

Dicas para um Bolo Perfeito

Para garantir que seu bolo de cenoura fique perfeito, é essencial medir os ingredientes com precisão. Utilize uma balança para pesar a farinha e o açúcar, garantindo assim a consistência ideal da massa. Outro ponto importante é não abrir o forno durante os primeiros 20 minutos de cozimento, pois isso pode fazer com que o bolo murche.

Além disso, você pode adicionar uma pitada de canela ou essência de baunilha à massa para dar aquele toque especial no sabor. E para quem gosta de um bolo mais nutritivo, a substituição da farinha de trigo por farinhas integrais é uma excelente alternativa.

Como Variar na Cobertura

Embora a cobertura de chocolate seja a mais tradicional, existem várias opções que podem ser exploradas para surpreender os paladares. Experimente fazer uma cobertura de brigadeiro ou um ganache de chocolate branco para uma nova experiência. As frutas também são uma ótima pedida, como morangos ou hasta de coco que combinam perfeitamente com o sabor da cenoura.

Outra ideia é incluir castanhas trituradas ou doce de leite por cima da cobertura para dar textura e sabor. Com essas variações, você pode criar versões diferentes do bolo de cenoura a cada preparo, garantindo que a receita nunca fique enjoativa.

Ingredientes

Para o Bolo:

2 cenouras médias picadas
4 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Cobertura:

1 lata de creme de leite
1 barra de chocolate meio amargo (200g)
1 colher de sopa de manteiga

Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente antes de começar.

Modo de Preparo

Preparo do Bolo

Preaqueça o forno a 180°C.

No liquidificador, coloque as cenouras, os ovos e o óleo. Bata até formar um creme homogêneo.

Adicione o açúcar e bata mais um pouco.

Despeje a mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento. Misture delicadamente.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Preparo da Cobertura

Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o creme de leite e o chocolate picado.

Mexa em fogo baixo até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea.

Montagem

Após o bolo esfriar, desenforme e coloque em um prato.

Despeje a cobertura de chocolate por cima do bolo.

Sirva e aproveite!

Uma dica é deixar o bolo na geladeira por algumas horas antes de servir para que a cobertura esfriasse e ficasse ainda mais gostosa.

Armazenamento e Durabilidade

Depois de preparado, o bolo de cenoura pode ser armazenado em um recipiente bem fechado à temperatura ambiente por até 3 dias. Se preferir, você pode guardá-lo na geladeira, aumentando sua durabilidade, porém, isso pode alterar um pouco a textura do bolo, tornando-o mais denso.

Se você fez um bolo grande e sobrou, a melhor maneira de preservar seu frescor é cortá-lo em fatias individuais e congelá-las. Assim, você poderá saborear um pedaço a qualquer momento, bastando descongelá-lo em temperatura ambiente ou no micro-ondas por alguns segundos.

Harmonização com Bebidas

O Bolo de Cenoura com Cobertura Cremosa de Chocolate combina perfeitamente com diversas bebidas. Uma boa opção é um café preto forte, que contrasta bem com o doce da cobertura. Para os amantes de chá, um chá de hibisco ou um chá preto também são ótimas escolhas que ressaltam os sabores do bolo.

Além disso, você pode servir o bolo com um copo de leite gelado, especialmente se estiver em um lanche da tarde, proporcionando uma experiência ainda mais refrescante. Para ocasiões especiais, um vinho do porto ou um licor pode ser uma escolha requintada para acompanhar.

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar cenouras congeladas?

Recomenda-se usar cenouras frescas para obter a melhor textura e sabor.

→ O que fazer se o bolo não crescer?

Verifique se o fermento está dentro do prazo de validade e certifique-se de misturar bem a massa.