Bolo de Nozes Recheado

Name: Bolo de Nozes Recheado
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de nozes picadas; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de açúcar; 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente; 4 ovos; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1/2 xícara de leite; 1 xícara de creme de leite; 200g de chocolate meio amargo picado; 1/2 xícara de nozes picadas

Destacado em: Pastelaria e Sobremesas

Descubra a delícia do bolo de nozes recheado, uma sobremesa irresistível que combina a textura crocante das nozes com um recheio cremoso e saboroso. Perfeito para ocasiões especiais ou como um mimo no dia a dia, este bolo traz um equilíbrio perfeito entre doçura e riqueza. Além de ser fácil de preparar, a receita certamente vai se tornar um favorito na sua mesa, agradando a todos os paladares.

Criado por

Maria

Última atualização 2025-11-23T15:10:27.335Z

O bolo de nozes recheado é uma receita que remete às memórias afetivas das nossas avós, sempre preparado com carinho e recheado de sabores. Essa sobremesa é uma combinação perfeita de texturas e sabores, ideal para compartilhar em momentos especiais.

Uma Combinação Irresistível

O bolo de nozes recheado é uma verdadeira celebração de sabores e texturas. As nozes crocantes proporcionam uma experiência única a cada mordida, contrastando com o recheio cremoso de chocolate que derrete na boca. Essa harmonia faz dele a sobremesa ideal para qualquer momento, especialmente quando se deseja conquistar o paladar dos convidados.

Além de ser visualmente atraente, o bolo é uma ótima forma de apresentar um doce que não é apenas bonito, mas também repleto de nutrientes. As nozes são conhecidas por suas propriedades benéficas à saúde, como o aumento da imunidade e a melhora da função cerebral. Portanto, esta receita não é apenas uma indulgência, mas também uma escolha inteligente.

Versatilidade e Praticidade

Uma das grandes vantagens deste bolo é sua versatilidade. Ele pode ser servido em diferentes ocasiões, desde festas de aniversário até encontros informais com amigos. Sua simplicidade na preparação permite que qualquer pessoa, independentemente do nível de experiência na cozinha, consiga realizá-lo com sucesso.

Além disso, o bolo de nozes recheado pode ser personalizável. Experimente adicionar especiarias como canela ou noz-moscada na massa para um toque extra de sabor. Você também pode utilizar diferentes tipos de chocolate para o recheio, como o chocolate ao leite, se preferir um perfil mais doce.

Ingredientes

Para o bolo

2 xícaras de nozes picadas
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 xícara de leite

Para o recheio

1 xícara de creme de leite
200g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara de nozes picadas

Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de iniciar o preparo.

Modo de Preparo

Preparação da massa

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Adicione os ovos, um a um, e misture bem. Acrescente a essência de baunilha.

Peneire a farinha e o fermento, misturando à massa alternando com o leite. Por fim, adicione as nozes picadas e misture bem.

Assar o bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar antes de desenformar.

Preparação do recheio

Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver. Adicione o chocolate picado e mexa até derreter completamente. Misture as nozes picadas e reserve para esfriar.

Montagem do bolo

Corte o bolo ao meio e recheie com a mistura de chocolate e nozes. Cubra com a outra metade do bolo e, se desejar, decore com mais nozes picadas por cima.

Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para que o recheio firme.

Dicas para o Sucesso

Para garantir que o bolo fique bem alto e leve, é fundamental não economizar no tempo de mistura da massa. Bata a manteiga com o açúcar até que a mistura fique clara e cremosa, pois isso incorpora ar à massa, resultando em um bolo mais fofinho.

Outra dica importante é não abrir o forno durante os primeiros 30 minutos de cozimento. Abrir o forno provoca variações de temperatura que podem afetar o crescimento do bolo. Utilize um palito para verificar o cozimento apenas após esse tempo.

Armazenamento e Conservação

O bolo de nozes recheado pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 3 dias, desde que bem coberto. Para preservar frescor e umidade, envolva o bolo em filme plástico ou guarde em um recipiente hermético.

Se sobrar bolo, você pode congelá-lo em fatias. Coloque-as em um saco de congelamento apropriado, retirando todo o ar. Assim, o bolo pode ser preservado por até três meses. Para descongelar, basta deixá-lo na geladeira durante a noite ou à temperatura ambiente por algumas horas.

Questões Sobre Receitas

→ Posso substituir as nozes por outra castanha?

Sim, você pode usar castanhas de caju ou avelãs, dependendo da sua preferência.

→ O que fazer se o meu bolo não crescer?

Certifique-se de que o fermento estava fresco e que você misturou todos os ingredientes corretamente.