Couve amendoim picante batata-doce

Name: Couve amendoim picante batata-doce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 maço de couve; 2 batatas-doces médias; 1/2 xícara de amendoim torrado; 1 colher de sopa de pimenta dedo-de-moça; 2 colheres de sopa de azeite; Sal a gosto

Destacado em: Receitas Saudáveis

Uma deliciosa combinação de sabores e texturas, a couve amendoim picante com batata-doce é uma opção nutritiva e cheia de personalidade.

Criado por

Rafael

Última atualização 2026-01-03T08:50:30.490Z

A couve amendoim picante batata-doce é uma receita que traz o melhor da culinária brasileira, unindo ingredientes saudáveis e saborosos. Perfeita para um almoço leve ou um jantar aconchegante.

Você vai amar esta receita porque:
Combinação única de sabores picantes e adocicados
Rica em nutrientes e fibras
Fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião

Benefícios da Couve e Batata-Doce

A couve é um superalimento, repleta de nutrientes essenciais, como vitaminas A, C e K, além de ser uma excelente fonte de fibras. Esses componentes são importantes para a saúde do coração e podem ajudar a regular o colesterol. Ao combiná-la com a batata-doce, que é rica em antioxidantes e possui propriedades anti-inflamatórias, você garante uma refeição ainda mais nutritiva e equilibrada.

A batata-doce, por sua vez, é uma opção versátil e saborosa que fornece energia de forma saudável. Seu sabor adocicado contrasta perfeitamente com a picância da pimenta dedo-de-moça, criando uma harmonização que agrada ao paladar. Juntas, a couve e a batata-doce formam uma base nutritiva que pode ser incorporada em diversas dietas.

Dicas para Potencializar o Sabor

Para realçar ainda mais o sabor do prato, considere adicionar temperos como alho e cebola ao refogado da couve. Esses ingredientes não só elevam o sabor, mas também trazem benefícios adicionais à saúde. O alho é conhecido por suas propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias, enquanto a cebola pode ajudar na digestão.

Se você gosta de um toque ainda mais picante, experimente incrementar a receita com outras variedades de pimenta ou até mesmo com uma pitada de pimenta caiena. Isso pode trazer uma nova dimensão ao prato, tornando-o ainda mais interessante e saboroso.

Ingredientes

Ingredientes principais

1 maço de couve
2 batatas-doces médias
1/2 xícara de amendoim torrado
1 colher de sopa de pimenta dedo-de-moça
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto

Esses ingredientes vão trazer uma explosão de sabores ao seu prato!

Modo de Preparo

Preparando as batatas-doces

Cozinhe as batatas-doces em água fervente por cerca de 20 minutos ou até que fiquem macias. Escorra e reserve.

Refogando a couve

Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione a pimenta dedo-de-moça picada. Refogue por 1 minuto e acrescente a couve cortada. Cozinhe por mais 5 minutos, até murchar.

Misturando os ingredientes

Adicione as batatas-doces cozidas e o amendoim à mistura de couve. Tempere com sal a gosto e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos.

Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.

Dicas Profissionais

Para um toque extra de sabor, adicione um pouco de limão espremido antes de servir.

Sugestões de Acompanhamento

Este prato pode ser servido como um acompanhamento delicioso para carnes grelhadas ou assadas, como frango ou peixe. A combinação de sabores complementa perfeitamente as proteínas, tornando a refeição mais equilibrada e saborosa.

Outra opção é servir a couve amendoim picante com batata-doce como um prato principal vegetariano. Combine com uma salada leve e um molho à base de iogurte ou tahine para uma refeição completa e nutritiva.

Variações da Receita

Você pode explorar diferentes variações desta receita ao adicionar outros vegetais, como cenoura ou abobrinha, que também combinam bem com a couve e a batata-doce. Esses ingredientes não só adicionam textura, mas também ampliam o valor nutricional do prato.

Outra sugestão é experimentar diferentes tipos de nozes ou sementes em vez do amendoim, como castanha-do-pará ou sementes de girassol. Isso pode proporcionar um novo sabor e crocância ao prato, além de atender a diferentes preferências alimentares.

Questões Sobre Receitas

→ Posso substituir a batata-doce por outro vegetal?

Sim, você pode usar abóbora ou cenoura como alternativas.

→ Essa receita é vegana?

Sim, todos os ingredientes são de origem vegetal.

→ Quanto tempo posso armazenar as sobras?

As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias.

→ Posso aumentar a quantidade de pimenta?

Sim, ajuste a quantidade de pimenta conforme seu gosto.