Picadas delícia de morango com chocolate

Name: Picadas delícia de morango com chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 20 morangos frescos; 200g de chocolate meio amargo; 1 colher de sopa de óleo de coco (opcional); Granulados coloridos ou coco ralado para decorar (opcional)

Destacado em: Receitas de Sobremesas

Hoje estou empolgado para compartilhar uma receita de picadas delícia de morango com chocolate que sempre faz sucesso em encontros entre amigos. A combinação do morango fresco com o chocolate derretido é simplesmente irresistível. Ao cozinhar, experimente não só derreter o chocolate, mas também adicionar uma pitada de sal para realçar o sabor. Vamos juntos preparar essas delícias que são um verdadeiro luxo a cada mordida!

Criado por

Rafael

Última atualização 2026-02-04T21:37:27.771Z

Quando preparei as picadas delícia de morango com chocolate pela primeira vez, fiquei encantado com a facilidade e o sabor indescritível. Fiquei surpreso ao perceber como o chocolate amargo contrasta com a doçura natural dos morangos, criando uma experiência única. Da próxima vez que você fizer, considere adicionar um toque de laranja ralada para um aroma ainda mais especial.

Uma dica que aprendi foi sempre usar chocolate de boa qualidade, pois isso faz toda a diferença no resultado final. Além disso, é fundamental deixar os morangos bem secos antes de mergulhá-los no chocolate, assim a cobertura fica perfeita. Não se esqueça de levar as picadas para a geladeira por alguns minutos para garantir que o chocolate endureça!

Por que você vai amar essa receita
O sabor rico do chocolate combinado com a frescura dos morangos
Textura cremosa que derrete na boca
Perfeito para celebrações ou como uma indulgência doce

A importância da qualidade dos morangos

A escolha de morangos frescos é essencial para o sucesso desta receita. Optar por morangos orgânicos, quando possível, pode enriquecer o sabor e garantir que a fruta esteja livre de pesticidas. Procure por morangos com casca firme e vibrante, sem manchas escuras ou amassados. Quanto mais frescos forem, mais suculentos e doces estarão, resultando em um contraste delicioso com o chocolate amargo.

Além disso, é fundamental manusear os morangos com cuidado, evitando pressioná-los, pois isso pode danificá-los e comprometer a apresentação final. Sempre lave os morangos em água corrente e seque-os suavemente com papel toalha, garantindo que estejam completamente secos antes de mergulhá-los no chocolate. Isso ajuda o chocolate a aderir melhor à superfície da fruta.

Dicas para derreter o chocolate perfeitamente

Ao derreter o chocolate, o controle da temperatura é crucial. Recomendo usar um micro-ondas em potência média, derretendo o chocolate em intervalos de 30 segundos. Isso evita que o chocolate queime ou se torne granuloso. Ao retirar do micro-ondas, mexa bem, pois o calor residual continuará a derreter o chocolate. Quando estiver completamente liso e brilhante, está pronto para uso.

Se você adicionar óleo de coco, o chocolate se tornará mais fluido e fácil de manusear, além de ter um brilho extra. No entanto, tome cuidado com a quantidade; uma colher de sopa é suficiente. Se você estiver em um clima quente, pode ser benéfico refrigerar o chocolate um pouco antes de mergulhar os morangos, pois isso pode ajudar na hora de solidificar.

Decoração e armazenamento das picadas

A decoração das picadas delícia de morango com chocolate não só aumenta a apresentação, mas também pode adicionar texturas e sabores interessantes. Granulados coloridos ou coco ralado são ótimas opções. Ao adicioná-los, faça isso imediatamente após mergulhar os morangos no chocolate, pois o chocolate deve estar úmido para que as decorações grudem. Você pode experimentar diferentes tipos de coberturas, como pistache moído ou até mesmo uma pitada de sal marinho para um toque gourmet.

Após levar os morangos à geladeira, eles podem ser armazenados em um recipiente hermético. No entanto, é melhor consumi-los em 1 a 2 dias, pois o chocolate pode começar a perder o brilho e a textura com o tempo. Não recomendo congelá-los, pois isso pode afetar a textura dos morangos, deixando-os murchos ao descongelar. Se precisar preparar com antecedência, considere derreter o chocolate e armazená-lo separado até o momento de mergulhar os morangos.

Ingredientes

Prepare-se para uma explosão de sabor com esses ingredientes frescos e deliciosos!

Ingredientes

20 morangos frescos
200g de chocolate meio amargo
1 colher de sopa de óleo de coco (opcional)
Granulados coloridos ou coco ralado para decorar (opcional)

Agora que você tem todos os ingredientes, vamos começar a preparação!

Instruções

Siga estas etapas simples para criar suas picadas delícia de morango com chocolate:

Preparar os morangos

Lave bem os morangos em água corrente. Seque-os cuidadosamente com papel toalha, garantindo que não tenham umidade.

Derreter o chocolate

Em um recipiente, coloque o chocolate meio amargo picado e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Retire e mexa até que esteja completamente derretido. Se desejar, adicione o óleo de coco para uma textura mais suave.

Mergulhar os morangos

Mergulhe cada morango no chocolate derretido, permitindo que o excesso escorra. Se preferir, role os morangos em granulado ou coco ralado.

Resfriar

Coloque os morangos cobertos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve à geladeira por cerca de 20 minutos para firmar o chocolate.

Depois de seguir esses passos, suas picadas delícia de morango com chocolate estarão prontas para serem saboreadas!

Dicas Profissionais

Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de essências, como baunilha ou laranja, ao chocolate derretido.

Variações para explorar

Para uma versão ainda mais indulgente, você pode experimentar utilizar chocolate branco ou ao leite, mas é importante ajustar a quantidade de açúcar em qualquer receita que inclua outros ingredientes doces. Chocolate ao leite ofereceria um contraste mais doce, enquanto chocolate branco proporcionaria uma suavidade diferente que pode ser complementada com um toque de extrato de baunilha.

Outra variação interessante inclui adicionar especiarias ao chocolate derretido, como canela ou pimenta caiena, para dar um toque picante e surpreendente. Essas especiarias podem se destacar bem contra a doçura dos morangos e do chocolate, criando uma experiência de sabor única.

Sugestões de serviço

Essas picadas são perfeitas como sobremesa em festas, mas também podem ser servidas em uma tábua de queijos, como um complemento leve. Para um toque de elegância, experimente servir os morangos em copinhos de vidro individuais com uma camada de chantilly e frutas vermelhas. Isso não só eleva a apresentação, mas também oferece uma combinação de sabores que encantará seus convidados.

Se você estiver organizando uma festa de aniversário ou um evento temático, considere criar uma estação de personalização onde os convidados possam mergulhar seus próprios morangos e escolher entre diversas coberturas, como nozes trituradas ou drageados coloridos. Essa interação não apenas entretém, mas torna a experiência muito mais memorável.

Erros comuns e como evitá-los

Um erro frequente ao derreter chocolate é o superaquecimento, que pode levar a uma textura granulosa. Se isso acontecer, você pode tentar adicionar uma colher de sopa de creme de leite ou óleo vegetal e mexer até obter a consistência desejada. Isso também ajudará a restaurar o brilho quebrado do chocolate.

Outro cuidado é com a umidade; se os morangos estiverem úmidos quando mergulhados no chocolate, o resfriamento pode causar separação, além de afetar a aderência das coberturas decorativas. Sempre se certifique de que os morangos estejam completamente secos antes de passá-los pelo chocolate para garantir uma finalização perfeita.

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar chocolate ao leite em vez de chocolate meio amargo?

Sim, mas lembre-se de que o chocolate ao leite é mais doce, então você pode querer ajustar a quantidade.

→ Como posso armazenar os morangos com chocolate?

Guarde-os em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

→ Os morangos precisam ser frescos?

Sim, morangos frescos proporcionam o melhor sabor e textura.

→ Posso fazer isso com outras frutas?

Claro! Frutas como banana, uva ou abacaxi também ficam deliciosas cobertas de chocolate.