Sopa gengibre cenoura chirivía raiz

Name: Sopa gengibre cenoura chirivía raiz
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em cubos; 1 raiz de chirivía, descascada e cortada em cubos; 1 cebola média, picada; 2 dentes de alho, picados; 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 5 cm), descascado e picado; 4 xícaras de caldo de legumes; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; Salsinha picada para decorar

Destacado em: Receitas Saudáveis

Uma sopa reconfortante que combina o sabor picante do gengibre com a doçura da cenoura e da chirivía.

Criado por

Rafael

Última atualização 2026-01-03T08:30:29.189Z

Essa sopa é perfeita para aquecer as noites frias, além de ser saudável e nutritiva.

        Por que você vai adorar esta sopa?
        O sabor picante do gengibre combina perfeitamente com a doçura da cenoura.
Uma opção saudável e cheia de nutrientes.
Fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião.

      

Um toque de calor

O gengibre é um ingrediente estrela nesta sopa, trazendo não apenas um sabor marcante, mas também uma série de benefícios à saúde. Ele é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico. Além disso, o gengibre pode auxiliar na digestão, tornando esta sopa uma excelente escolha para aqueles que buscam uma refeição reconfortante e saudável.

Quando combinado com a doçura natural da cenoura e da chirivía, o gengibre cria uma harmonia de sabores que aquecem o corpo e a alma. Esta sopa é ideal para dias frios ou quando você precisa de um impulso extra de energia e vitalidade.

Nutrição em cada colherada

As cenouras são ricas em betacaroteno, que se transforma em vitamina A no organismo e é essencial para a saúde dos olhos e do sistema imunológico. Já a chirivía, muitas vezes esquecida, é uma raiz rica em fibras e vitaminas do complexo B, contribuindo para a saúde digestiva e a energia do corpo.

Ao incorporar esses vegetais nesta sopa, você não apenas desfruta de uma refeição deliciosa, mas também investe em uma dieta equilibrada e nutritiva. Essa sopa é perfeita para quem busca opções saudáveis sem abrir mão do sabor.

Versatilidade da receita

Uma das melhores características desta sopa é sua versatilidade. Você pode facilmente adaptar os ingredientes conforme a estação ou o que tiver disponível na despensa. Experimente adicionar outros vegetais como batata-doce ou abóbora para uma variação gostosa e nutritiva.

Além disso, esta sopa pode ser servida como entrada em um jantar ou como prato principal acompanhada de um pão crocante. É uma opção que se encaixa bem em qualquer refeição, tornando-a uma escolha prática e saborosa para o seu dia a dia.

Ingredientes

Reúna os seguintes ingredientes:

Ingredientes

2 cenouras médias, descascadas e cortadas em cubos
1 raiz de chirivía, descascada e cortada em cubos
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 5 cm), descascado e picado
4 xícaras de caldo de legumes
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Salsinha picada para decorar

Certifique-se de ter todos os ingredientes prontos antes de começar.

Instruções

Siga estas etapas para preparar sua sopa:

Refogar os vegetais

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem macios.

Adicionar os outros ingredientes

Adicione as cenouras, a chirivía e o gengibre à panela. Cozinhe por cerca de 5 minutos.

Cozinhar a sopa

Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, até que os vegetais estejam macios.

Bater a sopa

Use um liquidificador ou um mixer de mão para bater a sopa até ficar homogênea.

Servir

Sirva quente, decorando com salsinha picada.

Aproveite sua sopa quente e nutritiva!

Dicas para o preparo

Para realçar ainda mais os sabores da sopa, você pode torrar levemente os cubos de cenoura e chirivía antes de adicioná-los ao refogado. Isso ajudará a intensificar o sabor e proporcionar uma textura ainda mais interessante ao prato.

Outra dica é ajustar o nível de picância da sopa. Se você preferir um sabor mais suave, reduza a quantidade de gengibre. Para os amantes de especiarias, uma pitada de pimenta caiena ou pimenta do reino pode adicionar um toque extra de calor.

Armazenamento e reheating

Esta sopa é perfeita para preparar em grandes quantidades, pois pode ser armazenada na geladeira por até cinco dias. Basta garantir que esteja em um recipiente hermético para manter sua frescura. Quando for consumir, aqueça em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.

Se você desejar congelar a sopa, é recomendável fazê-lo antes de bater, pois a textura pode mudar após o descongelamento. Deixe esfriar completamente antes de armazená-la em porções. Assim, você terá uma refeição rápida e saudável pronta para os dias mais corridos.

Sugestões de acompanhamento

Para um jantar completo, considere servir esta sopa com croutons crocantes ou uma fatia de pão artesanal. O contraste entre a sopa quente e o pão crocante cria uma experiência deliciosa que certamente agradará a todos.

Outra sugestão é adicionar uma colherada de iogurte natural ou creme de leite fresco ao servir, trazendo um toque cremoso que complementa perfeitamente os sabores picantes e adocicados da sopa. Experimente também um fio de azeite de oliva extra virgem por cima para um acabamento sofisticado.

Questões Sobre Receitas

→ Posso substituir a chirivía?

Sim, você pode usar batata-doce ou batata comum como substituto.

→ Essa sopa pode ser congelada?

Sim, a sopa pode ser congelada por até 3 meses.

→ Posso adicionar outros vegetais?

Claro! Abobrinha e couve-flor são ótimas adições.

→ Qual acompanhamento combina bem com esta sopa?

Pão integral ou torradas são ótimos acompanhamentos.