Bolo de Chocolate com Recheio de Morango Fresco

Name: Bolo de Chocolate com Recheio de Morango Fresco
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara de açúcar; 1/2 xícara de manteiga; 2 ovos; 1 xícara de farinha de trigo; 1/2 xícara de cacau em pó; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1/2 xícara de leite; 250g de morangos frescos picados; 1/2 xícara de açúcar; 1 colher de sopa de suco de limão; 200g de chocolate meio amargo; 1/2 xícara de creme de leite

Destacado em: Pastelaria e Sobremesas

Descubra a combinação irresistível do sabor intenso do chocolate com a frescura dos morangos nesta deliciosa receita de bolo de chocolate. Com uma massa macia e úmida, o toque especial do recheio de morango fresco faz desta sobremesa uma escolha perfeita para festas ou momentos especiais. Prepare-se para surpreender seus convidados com esta iguaria que é tanto um banquete para os olhos quanto para o paladar!

Criado por

Maria

Última atualização 2025-11-07T20:48:09.299Z

A Perfeita Combinação de Sabores

O bolo de chocolate com recheio de morango fresco é uma verdadeira explosão de sabores. O chocolate, com sua intensidade e riqueza, combina de forma excepcional com a doçura e a acidez dos morangos. Essa dupla perfeita não só agrada ao paladar, mas também traz um toque visual encantador à sobremesa, com o contraste entre o escuro do chocolate e o vermelho vibrante dos morangos.

Além disso, a textura macia e úmida do bolo complementa perfeitamente a frescura do recheio. Essa combinação torna a sobremesa ideal para diversas ocasiões, seja um aniversário, um jantar especial ou um simples encontro entre amigos. Ao servir este bolo, você não está apenas oferecendo uma sobremesa, mas uma verdadeira experiência gastronômica.

Uma Receita Versátil e Adaptável

Este bolo de chocolate é versátil e pode ser adaptado para atender a diferentes paladares. Se você deseja uma versão mais leve, pode substituir o açúcar por adoçante natural e a manteiga por margarina. Para quem é vegan, é possível fazer adaptações com ingredientes como leite de amêndoas e substitutos de ovos, mantendo a essência e o sabor do bolo original.

Além do recheio de morango, você pode experimentar outros frutos, como framboesas ou cerejas, para criar variações interessantes. Esses toques pessoais não só inovam a receita, mas também permitem que você use os ingredientes sazonais disponíveis, aumentando ainda mais a frescura da sua sobremesa.

Dicas para um Bolo Perfeito

Para garantir que seu bolo de chocolate fique perfeito, é essencial seguir algumas dicas. Primeiramente, não abra o forno durante o processo de assamento, pois isso pode fazer o bolo murchar. Utilize ingredientes em temperatura ambiente, como ovos e manteiga, para uma melhor incorporação, resultando em uma massa mais leve e homogênea.

Outra dica importante é deixar o bolo esfriar completamente antes de recheá-lo. Isso ajudará a evitar que o recheio derreta ou escorra. Ao montar o bolo, uma camada generosa de recheio é fundamental para um impacto visual e de sabor. Por último, não hesite em adicionar raspas de chocolate por cima da cobertura para um toque extra de sofisticação.

Ingredientes

Para o Bolo

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de leite

Para o Recheio de Morango

250g de morangos frescos picados
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de suco de limão

Para a Cobertura

200g de chocolate meio amargo
1/2 xícara de creme de leite

Modo de Preparo

Preparar o Bolo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata o açúcar com a manteiga até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos, um a um, e continue batendo. Incorpore a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento e o leite, misturando bem.

Assar o Bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito para verificar o cozimento. Deixe esfriar.

Preparar o Recheio de Morango

Em uma panela, misture os morangos picados, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio até que a mistura engrosse, cerca de 10 minutos. Deixe esfriar.

Cobertura de Chocolate

Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em banho-maria, mexendo até ficar homogêneo.

Montar o Bolo

Corte o bolo ao meio e recheie com a mistura de morango. Cubra com a metade do bolo restante e finalize com a cobertura de chocolate.

Armazenamento e Dicas de Armazenagem

Após preparar o bolo, você pode armazená-lo em um recipiente hermético. É importante garantir que o bolo esteja totalmente frio antes de cobri-lo, já que a umidade pode afetar a textura da cobertura. O bolo de chocolate com recheio de morango pode ser conservado na geladeira por até cinco dias, mantendo seu frescor e sabor.

Se você quiser prolongar a durabilidade, considere congelá-lo. O bolo pode ser cortado em fatias e embalado individualmente para facilitar o descongelamento. Quando descongelar, deixe o bolo em temperatura ambiente para que volte à sua textura ideal antes de servir.

Harmonização com Bebidas

Este bolo de chocolate combina perfeitamente com várias opções de bebidas. Um bom vinho tinto, como um Cabernet Sauvignon, pode realçar o sabor do chocolate, proporcionando uma experiência gustativa ainda mais rica. Para quem prefere algo mais leve, um espumante ou uma cidra podem ser escolhas fantásticas, trazendo efervescência e frescura à degustação.

Além das opções alcoólicas, o bolo vai muito bem com café, especialmente um espresso encorpado, que contrasta bem com a doçura do chocolate e do recheio de morango. Para crianças e adultos que preferem não consumir álcool, um chocolate quente ou uma bebida de frutas cítricas também são boas alternativas.

Sugestões de Decoração

Decorar o bolo pode transformar uma simples sobremesa em uma verdadeira obra de arte. Utilize morangos frescos por cima da cobertura para um toque rústico e colorido. Outra opção é polvilhar açúcar de confeiteiro por cima, que adiciona um efeito neve e sofisticado.

Para uma apresentação ainda mais luxuosa, considere derreter chocolate e fazer rastros ou fios por cima do bolo. Você também pode usar folhas de hortelã frescas como guarnição, trazendo um aroma refrescante que complementa os sabores do chocolate e do morango.

Questões Sobre Receitas

→ Posso substituir o chocolate meio amargo?

Sim, você pode usar chocolate ao leite ou chocolate branco, conforme sua preferência.